電飯鍋能做菜嗎

電飯鍋能做菜嗎的答案是：可以

電飯煲，又稱作電鍋，電飯鍋。是利用電能轉變爲熱能的炊具，具有對食品進行蒸、煮、燉、煲、煨等多種操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有污染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。二戰時期常見的電飯煲分爲保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。

世界上第一臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明於1950年代。電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間，已經成爲日常家用電器。

最初的電飯煲設計相當簡單，通過一個按鍵進行操作，鍋膽則是採用鋁材質。此後這種機械式電飯煲的外觀設計也有了很大改變，原本一身白的電飯煲機身上開始增加了印花及卡通圖案。繼機械電飯煲之後，電子式電飯煲也隨之上市，它們不再僅僅只能煮飯，還提供了定時、煮飯、保溫以及菜單選擇等多種功能，實現一鍋多用。內膽加塗了不粘材質，保證煮飯時更不易糊飯、粘鍋。電飯煲在鍋蓋的設計上也有了不少改變，更有效的保存食物中的水份及營養，不僅美味，而且營養更加豐富。

普通電飯煲主要結構由發熱盤、限溫器、保溫開關、槓桿開關、限流電阻、指示燈、插座等組成。

1、發熱盤

是電飯煲的主要發熱元件。是一個內嵌電發熱管的鋁合金圓盤，內鍋就放在它上面，取下內鍋就可以看見。

2、限溫器

又叫磁鋼。它的內部裝有一個永久磁環和一個彈簧，可以按動，位置在發熱盤的中央。煮飯時，按下煮飯開關時，靠磁鋼的吸力帶動槓桿開關使電源觸點保持接通，當煮米飯時，鍋底的溫度不斷升高，永久磁環的吸力隨溫度的升高而減弱，當內鍋裏的水被蒸發掉，鍋底的溫度達到103攝氏度時，磁環的吸力小於其上的彈簧的彈力，限溫器被彈簧頂下，帶動槓桿開關，切斷電源。

3、保溫開關

又稱恆溫器。它是由一個彈簧片、一對常閉觸點、一對常開觸點、一個雙金屬片組成。煮飯時，鍋內溫度升高，由於構成雙金屬片的兩片金屬片的熱伸縮率不同，結果使雙金屬片向上彎曲。當溫度達到80攝氏度以上時，在向上彎曲的雙金屬片推動下，彈簧片帶動常開與常閉觸點進行轉換，從而切斷髮熱管的電源，停止加熱。當鍋內溫度下降到80攝氏度以下時，雙金屬片逐漸冷卻復原，常開與常閉觸點再次轉換，接通發熱管電源，進行加熱。如此反覆，即達到保溫效果。

4、槓桿開關

開關完全是機械結構，有一個常開觸點。煮飯時，按下此開關，給發熱管接通電源，同時給加熱指示燈供電使之點亮。飯好時，限溫器彈下，帶動槓桿開關，使觸點斷開。此後發熱管僅受保溫開關控制。