炸春捲大火還是小火

炸春捲在不同的時間火候不同。

炸春捲時的火候非常的講究，不能太大，也不能太小，而是應該注意去控制好油溫，在炸春捲的時候不能用急火，而且油溫最好不要超過200°C，這樣纔可以避免出現春捲炸糊的情況。

春捲，又叫做春餅、春盤等。它是中國民間節日的一種傳統食品，春捲味香可口，是民間獨特的風味小點。流行於中國各地，在江南等地尤盛。

立春吃春捲是我國民間的一個傳統習俗，就像大年三十吃餃子、端午吃糉子一樣，春捲伴隨着人們千百年來一直延續，春捲也叫春餅，表示迎接新春的意思，因爲春捲裏面通常包含了大量春天新鮮的蔬菜，因此營養價值非常高，受到了很多人的歡迎。