關於糉子的百科
糉子又稱“角黍”、“角糉”，由糉葉包裹糯米蒸制而成，是漢族傳統節慶食物之一。糉子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，糉子成爲端午節慶食物。食糉子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮...
1、主要是爲了紀念屈原：傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，爲了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，爲了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便...
最佳答案爲：赤豆；鮮肉；豆沙；蛋黃；排骨；蜜棗；蓮蓉；果脯；雞肉；鹹蛋黃；鴨肉；冬菇；綠豆；紅燒肉；八寶；火腿；蝦仁；玫瑰等。包糉子的餡料主要有赤豆、鮮肉、豆沙、蛋黃、排骨、蜜棗、蓮蓉、果脯、雞肉、鹹蛋黃、鴨肉、冬菇、綠豆、紅燒肉、八寶...
1、在春秋時期的楚國，楚懷王有一位忠心的大臣叫做屈原，他舉賢授能，主張聯合齊國對抗秦國，卻因爲觸發了秦國貴族的利益被反對，最後遭到了流放。2、在流放的過程中，他得知了楚國的國都被秦國攻陷的消息，於是抱着石頭投身汨羅江...
一般不用泡24小時，不過，放冰箱冷藏浸泡24小時一般也不會壞掉。大多數情況下，在包糉子的時候，一般都會提前將糯米放水裏面泡發，這樣糯米就會變得有粘性，煮出來的糉子吃起來香甜軟糯，口感超級棒。一般來講，糯米如果放冷水裏面浸...
糉子之所以會粘葉子，是因爲糯米富有黏性。糯米又叫江米，呈乳白色，不透明，黏性大，主要用來製作如糉子、八寶粥、年糕等一類黏性小吃，同時也是釀造醪糟、黃酒的主要原材料。糉子不粘糉葉，可以將麻油倒進水裏，再把糉葉放進去浸泡...
1、主要是爲了紀念屈原：傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，爲了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，爲了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便...
紅糖糉子非常好吃，接下來我們就來講一講紅糖糉子的製作方法。操作方法01要想做好吃的紅糖糉子，我們需要準備以下材料：紅糖、糯米、糉子葉、糉繩等。02首先我們需要把糉葉用清水清洗乾淨，接着把洗乾淨的糉葉放入熱水煮煮幾...
1、放冰箱冷藏保存：糯米泡水之後，它的細胞組織就會容易膨脹破裂，在常溫下存放的話，就會滋生很多的細菌和微生物，就會容易變質壞掉。爲了延長糯米的保質時間，一般建議將泡好的糯米瀝乾水分，然後用保鮮袋密封好放冰箱冷藏保存，...
1、冷凍保存：糉子葉是可以冷凍保存的，大家購買糉子葉以後，不要急着全部下水泡，應該是用多少泡多少，把剩餘的糉子葉直接放在冰箱裏冷凍起來，可以保存很長時間不變質，到第二年端午時取出來包糉子使用都可以，而且包出的糉子也會...
包糉子裏面要放鹹蛋黃，五花肉，蜜棗，紅豆等，糉子，即糉籺，屬於“籺”的一種，籺是人們在逢年過節時用來拜神祭祖的貢品，用籺作拜祭貢品是古老的習俗。蜜棗屬於乾果類，用割棗機，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然後放入鍋中用白糖煮...
糯米淘洗乾淨瀝去水分，米糉葉或竹葉洗淨備用；把一定比例的食用鹼水倒進盛糯米的盆中一起浸泡約60分鐘後，瀝乾水，加入食用硼砂攪拌均勻；1斤糯米5克鹼，把鹼用點溫水先化開後和糯米一起加水浸泡一個晚上，瀝乾水後包糉子，包好用杆...
兩斤糯米能包20個糉子，但不同地區，不同的手藝，包出來糉子大小也不同，所以糉子的數量也會不一樣。常見的糉子類型有豆沙糉子、肉糉子等等，不同地區包糉子的葉片也不一樣，大部分地區都是用箬葉包，也有少部分地區會蘆葦葉、芭蕉...
主食材：綠豆1000克，糯米900克，鹹蛋黃15個，臘腸2條，豬肉250克，大米200克，冬菇5個，江瑤柱80克，蝦米50克。配料：52度的瀘州老窖3茶匙，珠江橋牌蠔油2茶匙，叉燒醬2茶匙，排骨醬2茶匙，柱候醬2茶匙，五香粉適量，鮑魚汁2湯匙，鹽適量，油適量，糖適量...
糉子葉用之前需要泡。因爲糉子葉泡過之後，會讓它變得更加鬆軟，這樣當你在包糉子的過程中也會更加方便。糉子葉是在端午節節日的時候用來包糉子不可缺少的一種材料，糉子葉的品種也比較多，一般都是用蘆葦葉或者箬葉製作而成...
紅豆包糉子要泡多少時間的答案是：8~10小時糉子，由糉葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食糉的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到...
1、包裝：沒有包裝的糉子，零賣的糉子，包裝上沒有QS/SC安全標誌的糉子，不建議購買。一定要仔細查看糉子的生產日期和保質期，標識不規範或缺失的糉子，最好不要購買。2、顏色：外面用的糉葉因爲蒸煮會變色，一般顏色爲暗色，而如果選...
取兩片糉葉，搭在一起；將糉葉捲成一個圓錐狀，在圓錐狀的筒中裝入糯米；上部的糉葉向下折，直到完全蓋住糯米爲止；將葉子的兩側捏下去，糉葉尖端向一側摺疊；用線繩將糉子捆綁結實即可。糉子，由糉葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族...
糉子是我國端午節傳統食物之一，糉子，由糉葉包裹糯米蒸制而成的食品。糉子我國的傳統美食，從古代一直傳承到現代，口味獨特。據說糉子是爲了紀念屈原產生的，一般什麼節日會吃糉子呢？下面來給大傢俱體的介紹一下。01農曆五月初...
黑米可以包糉子。但是黑糯米粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量隨意，可以用白糯米與黑糯米約1：1的量。黑糯米、白糯米洗淨，浸泡4小時。然後將白糯米與黑糯米混合就可以包了。黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類...
冷凍保存：放冰箱冷凍層保存，冷藏狀態下可以保鮮5天左右，冷凍室裏可以保存更長的時間。糉子存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再冷凍。真空保存：可以自家購買真空袋，然後進行真空保存。常溫下保質期爲9個月...
不管你吃的糉子有什麼苦味，很可能就是包糉子的糯米壞掉了，就會發苦，可能是添加劑的問題，比如甜糉子如果放糖精會很苦，鹹糉子放了劣質的或勾兌醬油，或者放的劣質的食鹽、細鹽，也會容易發苦，或者用了其他導致苦的添加劑，再有一個...
包糉子的米可以泡過夜，泡的時間越長，糉子口感越好。包糉子的米一般都是糯米，有些地區也會選擇江米。俗話說得好，“越泡越會黏”，糯米泡的時間越長，其口感也就越好。但是我們也要注意定時換水，避免因爲灰塵或者髒水導致米的口...
1、煮糉子一般建議冷水下鍋，這樣鍋裏的水慢慢加熱，糉葉的香味慢慢的解析出來，這樣煮糉子的水裏都是糉葉的香味，煮出來的糉子會更加香甜可口。2、此外，冷水煮糉子可使煮出來的糉子成熟一致，沒有硬心。如果是開水下鍋，糉子突然...
1、不可以。2、糉子出現了煮乾的情況之後，是不能添加冷水的，這時候正確的做法應該是燒一壺開水再將它倒入鍋中，因爲冷水會迅速降低糉子的溫度從而影響熬煮它的效率，這樣對糉子的口感也有影響。3、若是我們覺得熬煮糉子的...
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