關於爲腐的百科
主食材：雞爪若干，腐乳若干，芝麻醬2勺，溫水適量。配料：蔥1根，香葉2片，蒜若干，幹辣椒若干，薑片若干，料酒適量，生抽適量，老抽適量，冰糖若干，八角3顆。步驟1:雞爪剪去指甲，切成兩段。步驟2:方便吃，主要是爲了看着更多，哈哈。步驟3:鍋中燒水...
主食材：雞爪若干，腐乳若干，芝麻醬2勺，溫水適量。配料：蔥1根，香葉2片，蒜若干，幹辣椒若干，薑片若干，料酒適量，生抽適量，老抽適量，冰糖若干，八角3顆。步驟1:雞爪剪去指甲，切成兩段。步驟2:方便吃，主要是爲了看着更多，哈哈。步驟3:鍋中燒水...
炒豆腐要想不碎，一是選擇老豆腐，再就是在炒的過程中翻動的時候，要順着鍋邊晃動。豆腐分南北，南豆腐一般都是用石膏點出來的，這樣的豆腐含水量比較高，不適合炒；北豆腐是用滷水點的，含水量相對較少，質地更堅實。我們在炒豆腐的時...
1、因爲司馬遷保了一個被株連九族的李陵，被定爲誣罔罪名，誣罔之罪爲大不敬之罪，按律當斬。2、但是司馬遷毅然選擇了以腐刑贖身死，他想要在堅忍與屈辱中，完成那個屬於太史公的使命。3、逝世的時期不可考，但是從司馬遷的著錄...
1、臭豆腐是採用莧菜發酵做成草本的臭水裏發酵，分解成少量的氨基酸和含硫化合物，所以臭豆腐纔會聞起來臭臭的，也不是網傳用糞水泡製的。2、湖南長沙臭豆腐可以稱之爲“臭”名遠揚的美食小吃，每人旅遊者去湖南必吃的美食。...
明朝嚴打貪腐,爲何明朝的貪官反而更多呢?這裏有多方面的原因，首先是官員的俸祿實在是太低，再者是監督機制已經喪失作用，最終是官場風氣特別的糟糕。明朝貪污腐敗的現象非常的嚴重，明明朱元璋對此會嚴厲打擊，可是依然沒有什...
1、凍豆腐是用老豆腐。2、由於嫩豆腐的質地較爲細嫩、緊緻，且水分多非常容易碎，而老豆腐則韌性好且水分較少，在切成小塊之後煮起來不太容易散，品相會更好，也更好吃。在挑選老嫩豆腐的時候可以看兩者的顏色以質地等，這樣會更...
1、豆腐腦之所以做好之後呈絮狀，很有可能是豆漿濃度不夠的緣故，建議在製作豆腐腦的時候要控制好水和豆子的比例，且比例要高於1：8左右，這樣打出來的豆漿纔會更濃郁，做出來的豆腐腦也會更容易凝固。2、再者製作豆腐腦的時候都...
睡蓮杆腐爛是因爲得了腐爛病。解決方法：將睡蓮腐爛的部分修剪掉，在傷口處噴灑消毒溶液，避免傷口繼續腐爛。將植株移動放置在有充足散光的環境中，促使植株充分進行光合作用即可。環境溫度需要控制在20℃左右，適宜的溫度有利...
腐竹不能多吃因爲都添加了不好的添加劑。腐竹，又稱腐皮或豆腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬乾後吃，腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情，糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在...
減肥可以吃豆腐，不會有增肥的效果，相反減肥時期食用豆腐還可以有輔助減肥的效果，豆腐中含有飽食蛋白質，攝入後會刺激消化道內腸促胰酶肽的分泌，從而減少進食，適合減肥人羣食用。減肥可以食用豆腐，並且還有一定的輔助減肥的效...
1、因爲滷水裏面有黑豆豉、香菇，在浸泡的時候豆腐就會慢慢變成黑色。2、都知道香菇是黑色的、豆豉也是黑色的，香菇和豆豉在就進行進一步的發酵過程中，香菇和豆豉的汁液就會流出黑色的汁液，然後將準備好的豆腐放進香菇和豆...
因爲日本豆腐是一種源自日本的食物，且形狀和口感皆類似於豆腐，所以叫日本豆腐。日本豆腐，又稱蛋玉晶、雞蛋豆腐、玉子豆腐，其主要原料爲雞蛋，口感類似蒸蛋，因而得名。其本身不含大豆成分，與豆腐無關。日本豆腐起源於日本江戶...
1、腐草爲螢現代比喻腐草能化爲螢火蟲。2、這是中國古代的傳統說法。3、古時誤認爲螢火蟲是由腐爛的草變化而成。4、其實螢火蟲是產卵在水邊的草根，多半潛伏土中，次年草蛹化爲成蟲，這就是螢火蟲。5、《禮記·月令》：“季...
這要從臭豆腐的製作工藝說起。臭豆腐按照工藝可以分爲發酵臭豆腐和非發酵臭豆腐兩種。發酵臭豆腐是腐乳的一種，表面呈青色，也稱爲青方腐乳，是普通腐乳進一步發酵得到的，臭味主要來源於微生物發酵蛋白質，產生的硫化物、吲哚...
日本豆腐可以吃。日本豆腐是可以進行食用的，本身就是生活中常見的一種食物，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、氨基酸以及多種礦物質成分，適量食用對人體的健康具有好處。之所以說日本豆腐不能吃，主要指的就是變質的...
炒豆腐爲什麼要焯水豆腐焯水是爲了防止鬆散。豆腐如果沒有焯水，就直接進行炒制，那麼很容易炒碎炒散，不僅影響菜餚的外觀，而且還影響豆腐的口感，所以我們在炒豆腐之前，需要將豆腐焯水，但焯水的時間不要過久，以免將豆腐煮得過於...
1.豆漿濃度不夠：建議在製作前控制水與豆的比例。豆與水的比例應高於1：8。這樣豆腐腦的味道更好更豐富。2.凝結劑用量錯誤：通常在製作豆腐腦時，將1斤豆漿中加入約5克內酯。如果用量不足，則一部分豆漿會凝固，而另一部分不會凝...
1、做麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐，嫩豆腐口感嫩滑，但煮的時候容易破。老豆腐也可以做麻婆豆腐，其優點在於豆腐的縫隙較大，更好入味一些，老豆腐在煮的過程中形狀會比較完整。嫩豆腐又稱南豆腐，老豆腐又稱北豆腐，所以南方一般用...
“臘月二十五，推磨做豆腐。”臘月二十五這天做豆腐、磨豆腐是民間的習俗，因爲在以前的時候，農村都比較窮，老百姓平時吃不上豆腐的，有時候還會用豆腐去代替肉，所以豆腐對他們來說是好東西。另外，“豆腐”還與“頭富”“頭福”...
《史記》中的貪刑是閹割男性生殖器，破壞女性生殖功能的肉刑。貪污，又稱宮刑，是中國古代五刑之一，也是最殘酷的刑罰之一。這是對人格的極大侮辱。關於這個名字的由來，有兩種說法:第一種說法是，男人的生殖器官被割掉後，幾天內...
萵苣軟腐病是一種細菌性病害，這種病菌會在田間殘體上越冬。病菌會通過雨水、灌溉水、肥料、昆蟲等傳播。這種病菌容易從傷口浸入，如機械傷、蟲傷等。在條件適宜的情況下，病害會很快發生。這種病菌在4～40℃都會繁殖，最適宜...
苦夏熱浪洶涌，立秋及至。涼風拂，梧桐葉落，白露生，寒蟬話悲涼。然秋老虎猶在，熱燥未消。在這個時候，愛吃的中國人就開始動腦筋了，會選擇食用一些食物，來保持身體健康。比如有一些地區就會吃豆腐腦。但是很多人都不知道立秋吃豆...
通常情況下，黴豆腐長黑黴是由二次發酵引起的。它是一種黑麴黴，是一種有害物質。如果繼續食用，可能會對人體造成傷害。黴豆腐本身會在發酵過程中產生鹼性氮和其他物質，這可能會增加進入人體後患上人類癌症的風險。此外，黴豆...
臭豆腐按照工藝可以分爲發酵和非發酵兩種。市場（或超市裏）的發酵臭豆腐，是在豆腐的基礎上發酵而來，而街頭上賣的油炸臭豆腐則屬於非發酵臭豆腐。前者的臭味來源於微生物（常採用黴菌或乳酸菌）發酵蛋白質，產生的硫化物（例如二甲...
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