關於蒸熱的百科
螃蟹冷了需要重新蒸熱。蒸熟的螃蟹放涼了要加熱有兩個方法，第一個是起鍋燒水，待水開將螃蟹放入蒸鍋裏蒸，可以放入姜蔥，起到再次去腥的效果，蒸十分鐘左右即可；第二個方法是將螃蟹放入微波爐加熱，一般情況下，微波爐加熱五分鐘左...
在蒸螃蟹時，用冷水蒸還是熱水蒸應該視情況而定。如果是冷凍螃蟹，建議用冷水蒸，因爲在加熱的過程中螃蟹會逐漸解凍，然後緩慢加熱，冷凍螃蟹在用冷水蒸的情況下，受熱均勻，不會出現外熟內生的情況。如果是新鮮螃蟹，則建議用熱水蒸...
蒸騰作用是水分從活的植物體表面（主要是葉子）以水蒸汽狀態散失到大氣中的過程，是與物理學的蒸發過程不同，蒸騰作用不僅受外界環境條件的影響，而且還受植物本身的調節和控制，因此它是一種複雜的生理過程。植物的蒸騰作用散失...
方法一：加點醋按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯鬆軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。方法二：加點鹽不過這個方法只適用剩米飯重蒸的過程。因爲重新蒸的米飯總有一股味，不如新...
蒸包子也是有技巧的，很多人都搞不清，蒸包子用冷水蒸還是熱水蒸，相信很多人蒸包子爲了能夠節省時間，就直接用熱水蒸，其實這是不對的。蒸包子用冷水還是熱水其實是分時機的，面醒的比較好，可以用熱水直接蒸，如果醒得不是特別的充...
蒸扇貝是用熱水蒸。因爲如果使用冷水來蒸扇貝，會導致扇貝的貝肉出現回縮的情況，蒸的時間也會太長，導致扇貝的口感變差。蒸扇貝在通常情況下是等鍋內的水燒開了，再將新鮮的扇貝放入，這樣蒸出來的扇貝味道會更加鮮美，且用的時...
視情況而定。青團的餡料在市場上多種多樣,有肉的,如:肥豬肉、牛肉等等；也有素的,如:紅豆、青菜等等,蒸青團用冷水還是熱水和青團的餡料有很大的關係,一般來說,素青團更容易熟，適合用熱水蒸，熟得快一些，肉青團適合用冷水蒸...
蒸玉米一般用冷水蒸，隨着水溫的升高，玉米由外到內都會慢慢熟透，並且會將玉米香甜、軟糯的口感漸漸激發出來，如果用熱水蒸的話，會導致玉米出現夾生的情況，口感也會降低。玉米是禾本科玉蜀黍屬植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍...
1、對於已經發酵好的饅頭，一般是水開後讓鍋。2、如果二發不到位。用冷水可以幫助饅頭胚發酵，發麪的時候在上面蓋一層溼布，保持水分，表面不開裂。3、用開水蒸的是已經發酵好的饅頭。用冷水蒸的是還沒有充分發酵的饅頭。4、...
蒸饅頭一般是冷水下鍋。我們在做蒸饅頭的時候一般都會進行發酵，如果是已經發酵好的饅頭，可以用熱水下鍋。如果是還沒有充分發酵的饅頭，那就要用冷水下鍋。因爲冷水在加熱過程中，溫度是逐漸上升的，等到燒開需要一段時間，這期...
要等蒸鍋裏水開後再放入蒸碗，不要冷水上鍋蒸。蒸蛋羹時最好用中火或文火，一般開鍋後8分鐘左右爲宜。這樣使得蛋羹受熱均勻，更加軟嫩。其次，蒸雞蛋羹的時間也不能太長，蒸氣不適合太大。由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，...
蒸水蛋用熱水還是冷水的答案是：45度的溫水如果放的是開水，雞蛋液還沒下鍋蒸，就會發生凝固，變成蛋花狀。而用冷水蒸雞蛋，蒸蛋時間較長，雞蛋羹會隨着受熱時間延長而沒那麼鮮嫩好吃。最佳蒸雞蛋的水溫在45度左右，這個溫度調成的...
熟的糉子用水加熱蒸10至15分鐘就可以了，如果是用微波爐蒸只要5分鐘左右，具體步驟如下：1、用水把糉子放到蒸籠上隔水蒸，等水開了再加熱10至15分鐘就可以吃了，用蒸的方法可以保持糉子的原汁原味；2、用微波爐在專用微波爐的蒸...
1、蒸米糕一般建議水開後再下鍋蒸，如果冷水下鍋在燒水的過程中會產生蒸汽，而蒸汽融入到米糕中，就會讓米糕非常的軟爛，還會不成型，從而影響了米糕的口感。2、米糕要蒸多久才熟要根據米糕的分量厚薄而定，而且米糕蒸的時間也會...
蒸饅頭用冷水還是熱水的答案是：冷水冷凍的饅頭也要冷水下鍋蒸，這樣在蒸的過程中就能夠逐漸將饅頭解凍，水開之後就能夠更快將饅頭蒸熟了。饅頭，古稱“蠻頭”，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，爲“包子”的本稱，中國傳統麪食之一，是...
蒸魚是一道以魚，花椒，蔥薑蒜，鹽，糖，料酒，生抽，凍豆腐，黑木耳，蒸魚豉油等作爲食材蒸出來的美食。口味鮮香、肉質鮮滑。魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多於10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也...
蒸肉丸子用冷水蒸。由於肉丸本身是以肉類爲主，還有很多其它的輔助食材，不易蒸熟，因此冷水上鍋蒸肉丸，可以讓肉丸隨着水溫的上升而逐漸被加熱，使得受熱均勻，裏外成熟度更統一，其次冷水蒸的肉丸子出來的口感會更好，肉質更加細膩...
1、用冷水蒸還是用熱水蒸，主要取決於饅頭的發酵程度：用開水蒸的是已經發酵好的饅頭，用冷水蒸的是還沒有充分發酵的饅頭。2、未充分發酵的饅頭用冷水，主要是因爲冷水在加熱過程中，溫度是逐漸上升的，等到燒開需要一段時間，這期...
夢到剛蒸好的熱白饅頭意味着，對一度曾經沉寂的事情，頗有死灰復燃機會的日子。不論是感情上或人際關係上，曾經分別但還讓你掛記在心的人物，似乎還有關係修復的機會。當然契機就要由你先寬大原諒對方做起，即使無法回覆愛情，至...
包子冷水蒸還是熱水蒸:蒸包子應該冷水上鍋蒸。因爲冷水把包子放到籠屜上蒸，包子就會隨着冷水慢慢升溫而加熱。這樣可以使包子受熱均勻，蒸出來比較鬆軟可口。但如果等水燒開之後再上鍋蒸的話，就會導致蒸出來的包子軟硬不...
蒸蛋的熱量是每100g蒸蛋中所含熱量大約是170大卡，而一個雞蛋的重量爲50g，所含熱量大約是85大卡。蒸蛋是將雞蛋加入調味料等蒸制而成。營養價值1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，...
蒸蛋用冷水還是熱水的答案是：45度的溫水最好這個溫度調成的雞蛋液，不僅熟的快，而且軟嫩爽滑。1、蒸蛋中的蛋白質和卵磷脂具有保護肝臟的功效。2、蒸蛋中富含磷元素，磷元素是維持骨骼和牙齒健康的關鍵元素。3、蒸蛋中富含...
蒸豆包一般是將水燒開後，再放入鍋中蒸熟。蒸豆包一般需要準備290克黃面、150克玉米麪、320克豆沙和3克酵母粉等食材。準備好所有材料後，將麪粉倒入盆中並加入適量的水、酵母和白糖，然後將面揉成一個光滑的麪糰，再蓋上保鮮...
蒸蛋糕的熱量是多少的答案是：以100克可食是351大卡蒸蛋糕的熱量(以100克可食部分計)是351大卡(1468千焦)，單位熱量較高。每100克蒸蛋糕的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。蒸蛋糕...
蒸芋頭糕的熱量是多少的答案是：141大卡/100克芋頭糕，是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地的一種傳統特色小吃，屬於粵菜系，該小吃在香港和澳門地區的茶樓也有販賣，其材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。芋的種...
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