關於張大千的百科
張大千（ChangDai-Chien，1899年5月10日-1983年4月2日），四川內江人，祖籍廣東省番禺，中國潑墨畫家，書法家，“大風堂派”的創始人之一，二十世紀中國畫壇最具傳奇色彩的潑墨畫工之一，被西方藝壇贊爲“東方之筆”。張大千在山水畫方面...
張大千，四川內江人，祖籍廣東省番禺，1899年5月10日出生於四川省內江市中區城郊安良裏的一個書香門第的家庭，中國潑墨畫家，書法家。張大千擅長畫什麼張大千最擅長畫荷花，其可堪稱是自八大山人、石濤以來中國百年第一畫荷大家，...
主食材：千張200克。配料：油適量，鹽適量，胡蘿蔔一小節，青椒1個，料酒1勺。步驟1:千張切成細條步驟2:鍋中水燒開，放入千張焯燙一分鐘步驟3:青椒胡蘿蔔切絲步驟4:鍋內熱油放入胡蘿蔔絲炒軟後，放入青椒翻炒十幾秒步驟5:放入千張加...
紅燒千張怎麼做食材：幹千張150克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、幹辣椒2個調味料：食用油10克、鹽2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克紅燒千張做法：1、千張清洗乾淨；2、五花肉洗淨、切2釐米長的方塊；3、蒜姜幹辣椒切好...
主食材：豬肉2斤，千張10張。配料：鹽1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽少許，生薑一小塊，油適量，水適量。步驟1:一張千張切5刀，每一刀千張打個節步驟2:油鍋中下入生薑煸炒出香味，下入切好洗淨的肉步驟3:翻炒均勻，加料酒、鹽、生抽，少許老抽，繼...
主食材：千張4張，胡蘿蔔少許。配料：小米椒少許，鹽1.5克，芝麻油少許，辣椒油少許，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，香菜20克，大蒜10克。步驟1:千張切絲步驟2:香菜切段步驟3:小米椒切段步驟4:胡蘿蔔切絲步驟5:大蒜切碎步驟6:鍋中燒開水，放入千張...
千張的做法較多，可以涼拌，可以清炒，可以煮食。這道素煮千張，簡單快捷，不僅低鹽少油，而且營養豐富，鮮香爽口，非常美味。工具/材料千張1張藥芹150g胡蘿蔔半根泡發黑木耳50g食用油1小勺鹽2小勺操作方法01千張用溫水清洗，然後切成...
荷蘭豆炒千張怎麼做食材：荷蘭豆200克、千張1張、大蒜3瓣、姜1克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精1克荷蘭豆炒千張的做法：1、荷蘭豆去筋，千張切長條，大蒜切末，姜切末；2、鍋中倒食用油，油溫5成熱時，下姜、蒜爆香，倒入荷蘭豆，煸...
主食材：千張，豬肉。配料：姜，蒜，料酒，鹽，生抽。步驟1:豬肉切成小塊。步驟2:千張切成長條，打成結。步驟3:下鍋焯水一分鐘備用。步驟4:鍋中加入一點油，姜，蒜爆香。步驟5:加入豬肉，料酒，鹽，生抽，攪拌均勻。步驟6:加入清水，千張，小火慢煮15...
工具/材料千張、金針菇、生抽、老抽、蠔油、澱粉、鹽、蒜末、蔥白、牙籤操作方法01將準備好的千張切成片，再把金針菇洗乾淨，切掉它的根部。02把金針菇用千張捲起來，再取一根牙籤插入進行固定。03準備一個空碗，在裏面加入...
需要說明的是豆皮和千張是一種東西，他們是沒有區別的。千張由於在特質工具內層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱爲千張，我國北方某些地方稱爲幹豆腐。千張的叫法常見於蘇北、贛、皖、鄂地區，蘇北個...
主食材：千張皮200克。配料：薑末5克，蔥花3克，鹽少許，辣椒醬10克，生抽5克，香油少許。步驟1:千張洗淨後放入鍋中煮沸，撈出放入涼開水中浸泡一會兒步驟2:起鍋熱油，放入薑末爆香，加入辣椒醬炒香步驟3:加入少許清水煮沸，調入鹽和胡椒粉...
千張和豆腐皮是同一種傳統的豆製品，統一稱呼爲百葉，形薄如紙，顏色黃白。可供涼拌、清炒、煮食。百葉在全國各地的叫法都有所差異，有的叫千張，有的叫豆腐皮，還有的叫千漿皮子。中國是大豆的故鄉，也是各種各樣豆製品的起源地。...
主食材：千張，豬肉。配料：姜，蒜，料酒，鹽，生抽。步驟1:豬肉切成小塊。步驟2:千張切成長條，打成結。步驟3:下鍋焯水一分鐘備用。步驟4:鍋中加入一點油，姜，蒜爆香。步驟5:加入豬肉，料酒，鹽，生抽，攪拌均勻。步驟6:加入清水，千張，小火慢煮15...
主食材：金針菇300克，千張150克。配料：小米辣10克，蔥花10克，燒烤料5克，蠔油5克，生抽適量。步驟1:金針菇洗淨，豆腐皮改刀，用牙籤固定步驟2:煎制兩面金黃步驟3:加入少許蠔油、生抽、水燜熟步驟4:收幹湯汁，加入小米辣、燒烤料，撒上蔥...
千張豆皮最好不要生吃，千張豆皮沒煮熟會有細菌，食用後可能會出現腹痛、腹瀉的情況。千張是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐乾片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐乾，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。...
1、千張有薄有厚，不同人的口味不一樣，所以不好說是厚了好還是薄了好。厚的製作簡單、成本低，薄的製作困難、成本高。一般情況要涮、炒就選厚的，不易碎。要卷菜生吃或者拌涼菜就選薄的，口感好。2、質量良好的千張，色白味淡，柔...
主食材：千張2張。配料：姜2片，蒜2瓣，生抽3勺，白糖1勺，醋1勺，辣椒麪2勺，花椒8粒，白扣2個，香葉1片，丁香2顆。步驟1:備好食材步驟2:姜蒜切好步驟3:千張先切條步驟4:在切塊步驟5:裝盤步驟6:然後調製汁把白糖醋辣椒麪醬油開水倒入碗裏...
主食材：千張4張，胡蘿蔔少許。配料：小米椒少許，鹽1.5克，芝麻油少許，辣椒油少許，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，香菜20克，大蒜10克。步驟1:千張切絲步驟2:香菜切段步驟3:小米椒切段步驟4:胡蘿蔔切絲步驟5:大蒜切碎步驟6:鍋中燒開水，放入千張...
主食材：千張2張，黃瓜半根，木耳若干朵。配料：蒜末適量，花生米適量，白糖適量，小米辣適量，青椒1根，熱油適量，生抽2勺，醋1勺，鹽適量，雞精適量，香菜適量。步驟1:千張切絲。步驟2:水發木耳提前泡軟。步驟3:鍋中燒適量水水，開後下入千張焯水...
主食材：豬肉500克，千張10張。配料：生薑1小塊，油適量，鹽適量，老抽1勺，料酒2勺，生抽1勺，水適量。步驟1:豬肉洗淨，切小塊，放開水中焯一下，去掉浮末，再次洗淨步驟2:千張切成長條，再打結步驟3:鍋中加油，生薑，將焯好的肉加入鍋中，翻炒步驟4:...
千張紅燒肉家常做法食材：千張150克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、幹辣椒2個、食用油10克、鹽2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克千張紅燒肉的做法：1、千張洗乾淨；2、五花肉洗淨，切成長方塊；3、蒜切粒，薑切片，幹辣椒剪...
肉炒千張皮怎麼做好吃:食材：裏脊肉200克、千張100克、胡蘿蔔1根、薑末5克、蒜5克、蔥花適量、生抽8克、料酒5克、澱粉5克、鹽1克、雞精1克千張炒肉的做法：1、裏脊肉切絲，再加入生抽5克、料酒5克拌勻，再放入澱粉5克拌勻，醃...
主食材：千張200克，海帶絲200克，香菜2棵，蔥1棵。配料：蒜頭數瓣，小紅椒1個，醬油適量，調味汁少許，醋適量，辣椒醬適量。步驟1:食材準備好：千張，海帶絲，香菜，蔥，辣椒，蒜頭步驟2:香菜，蔥，辣椒洗淨步驟3:蔥，香菜，辣椒，蒜切碎，千張切絲，海帶洗淨步驟4...
1、水發保存。水發後的千張放入冰箱，可以存放一個月的時間。首先要將千張放入保鮮盒中，然後向其中倒入乾淨的涼白開，淹沒千張，再向保鮮盒上覆蓋塑料薄並蓋上蓋子，放入冰箱的冷藏層即可。2、乾貨保存。乾貨千張放入冰箱中可...
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