關於做脆的百科
1.做醋泡蘿蔔時，需要準備兩個白蘿蔔和一小把醃辣椒。另外準備50克泡椒水和適量的小尖椒。此外，還需要準備適量的糖和食用鹽。和白酒一樣，還要準備20克白醋。2、將準備好的鮮白蘿蔔兩端切掉，從中間一分爲二，再切成手指粗的...
食材：豬黃喉150克，豬腰200克，二荊條50克，小米椒30克，泡椒5個，泡姜1塊。步驟：1.豬黃喉洗淨切片，豬腰對半切開，剔去筋膜後切花，二荊條切粒，小米椒切粒，泡椒切粒、泡薑切片；2.沸水放入黃喉焯水半分鐘撈出，放入腰花汆燙至變色，撈出待用；3....
食材：五花肉1塊、小蔥1根、薑片5片、花椒1勺、八角1粒、白胡椒適量、五香粉1小勺、糖1勺、料酒2大勺步驟：1、五花肉冷水入鍋，加入料酒，花椒，八角，糖，蔥段，薑片，小火煮30分鐘。2、將煮好的五花肉擦乾水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓...
脆皮魚的家常做法食材：草魚1斤、泡椒10克、雞蛋2個、大蔥10克、蒜2瓣、姜1克、食用油40克、豆瓣醬2克、白糖3克、醋5克、生抽2克、雞精2克、紅薯澱粉20克、料酒3克、鹽2克、水澱粉4克脆皮魚的做法：1、草魚兩面劃花刀，然...
主食材：蘋果適量。配料：淡鹽水適量，檸檬汁適量。步驟1:新鮮蘋果用淡鹽水清洗乾淨切片。步驟2:放入清水中，擠入檸檬汁，浸泡15分鐘。步驟3:泡好的蘋果片擦乾放入烤盤，放入預熱過的烤箱，120度，60分鐘。...
主食材：地瓜10，水2，白糖5。配料：葵花油20。步驟1:地瓜切塊，鍋裏放入油燒熱開始炸地瓜步驟2:炸至金黃色步驟3:另起鍋燒油放入水+白糖少量水哦燒開至起泡慢慢攪拌待顏色變紅放入地瓜步驟4:出鍋...
主食材：雞腿肉，麪粉50克，紅薯澱粉。配料：蒜末，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，十三香。步驟1:雞腿肉去骨，切成小塊。步驟2:加入蒜末，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，十三香。步驟3:攪拌均勻，醃製30分鐘以上。步驟4:50克的麪粉，加入溫水，調成麪糊。步驟5:倒入...
主食材：白蘿蔔3根，小米辣3個，大蒜5個，姜1個。配料：生抽200克，醋100克，白糖80克。步驟1:白蘿蔔3根步驟2:去皮步驟3:切小片步驟4:油熱加入幹辣椒和花椒炸香步驟5:加入適量薑片，大蒜和小米辣步驟6:倒入辣椒油，生抽，醋步驟7:攪拌均...
主食材：滷熟後的豬蹄3斤。配料：蔥段10克，味精少許，菜籽油1000克左右，蒜末20克，薑片5克，蒜末10克，花椒粒10克，白芝麻10克，小米辣15克，孜然粉5克，胡椒粉1克。步驟1:豬蹄滷熟後撈出放涼，用叉勺插滿洞眼，再備好所有的配料和調料步驟2:鍋...
主食材：掛麪適量，白菜200克，香菇適量，脆哨適量。配料：食鹽1勺，小蔥適量，味精1勺，花椒粉1勺，陳醋適量，辣椒油1大勺，豬油1勺，骨頭湯適量，生薑1塊，大蒜適量。步驟1:準備好材料（脆哨是用肉沫加芽菜旺油炒香，之前發過菜譜）步驟2:白菜切段步...
自制脆棗做法：主料：大棗適量。製作步驟：1、準備好大棗洗淨擦乾水分。2、將洗淨的大棗去核切片。3、然後將其放在烤盤上。4、擺放好，烤箱提前預熱上下火100°烤80分鐘左右。拓展資料：棗，別稱棗子，大棗、刺棗，貫棗。鼠李科棗屬...
脆骨的做法有很多，比如孜然脆骨、脆骨炒玉米筍、農家紅燒豬脆骨等。一、孜然脆骨原料：脆骨、孜然粉、胡椒粉、鹽、油、蔥花做法：1.將脆骨切成7-8釐米的小段，放入一個碗中用調料拌勻。2.將脆骨放在墊着錫紙的烤盤上。3.刷...
黃瓜洗淨，切長條，放鹽2勺攪拌均勻，醃製10分鐘，醃好的黃瓜擠出水分，再放入碗中，小米椒切粒，蒜切末，油溫燒至7成熱，關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香，盛入碗中，加入醋、生抽、白糖、香油、雞精攪拌均勻，倒入黃瓜中拌勻醃製1小時，醃好...
主食材：速凍豆沙湯圓6個，速凍血糯米芝麻湯圓6個。配料：麪包糠適量，紅糖2大勺，食用油半鍋。步驟1:準備速凍湯圓，無須解凍。步驟2:準備麪包糠，倒入碗中。步驟3:煮一鍋開水，下入湯圓，用漏勺沿鍋底推一下防粘鍋，蓋蓋煮開，加一大碗涼...
秋葵營養很高，只不過總是吃涼拌秋葵炒秋葵感覺吃膩了，今天教大家做炸秋葵，一起來看看吧。操作方法01秋葵用清水清洗一下，用手輕輕揉搓就可以了，用刀把秋葵的頂端切掉。02雞蛋打進碗裏，放上一點麪粉，加一點點食鹽，再加上一點點...
脆骨的做法有很多，比如孜然脆骨、脆骨炒玉米筍、農家紅燒豬脆骨等。一、孜然脆骨原料：脆骨、孜然粉、胡椒粉、鹽、油、蔥花做法：1.將脆骨切成7-8釐米的小段，放入一個碗中用調料拌勻。2.將脆骨放在墊着錫紙的烤盤上。3.刷...
主食材：黃瓜5個，生抽80克，米醋30克，白糖40克，小米辣30克，姜1塊，大蒜50克，辣椒油80克。配料：鹽適量，熟芝麻適量。步驟1:帶刺黃瓜清洗乾淨切開。步驟2:切成6份，去掉瓜瓤步驟3:在切成3段步驟4:撒鹽醃製1小時，去去水分步驟5:在用清水...
茄子的吃法多種多樣，每一種吃法口感都是不一樣的，可以直接吃，炒茄子絲兒也可以燉茄子，但是脆皮茄子很多人都沒吃過，其實脆皮茄子的口感纔是非常好的，而且在製作的時候也是特別簡單的，只要是有過做菜經歷的人，基本上都可以把這...
主食材：黃瓜5個，生抽80克，米醋30克，白糖40克，小米辣30克，姜1塊，大蒜50克，辣椒油80克。配料：鹽適量，熟芝麻適量。步驟1:帶刺黃瓜清洗乾淨切開。步驟2:切成6份，去掉瓜瓤步驟3:在切成3段步驟4:撒鹽醃製1小時，去去水分步驟5:在用清水...
主食材：雞胸肉適量。配料：蔥姜適量，糖和鹽適量，麪粉適量，麪包糠適量，雞蛋三個，料酒適量，蠔油適量，味極鮮適量，生抽適量，澱粉適量，五香粉適量，黑胡椒粉適量。步驟1:雞胸肉切小塊，加入蔥姜沫，料酒，蠔油，生抽，味極鮮，五香粉，黑胡椒粉，雞蛋和澱...
主食材：白蘿蔔3根，小米辣3個，大蒜5個，姜1個。配料：生抽200克，醋100克，白糖80克。步驟1:白蘿蔔3根步驟2:去皮步驟3:切小片步驟4:油熱加入幹辣椒和花椒炸香步驟5:加入適量薑片，大蒜和小米辣步驟6:倒入辣椒油，生抽，醋步驟7:攪拌均...
工具/材料用料：雞腿、雞蛋、麪包糠、麪粉、胡椒、油、鹽蘸料：帶籽芥末醬、紅葡萄酒醋、歐芹、酸黃瓜、橄欖油操作方法01雞腿去骨去皮，切塊，加入胡椒和鹽進行調味。02鍋中倒油，燒至七成熱。03雞蛋打散，雞腿肉依次裹上面粉、...
主食材：剩飯1碗。配料：鹽1克，辣椒粉1克，五香粉少量，食用油1湯匙。步驟1:將剩飯倒入一個大碗中，加1克左右的鹽。步驟2:1克左右的辣椒粉。步驟3:少量五香粉。步驟4:1湯匙的食用油，然後拌勻。步驟5:蛋卷機預熱後，舀入適量飯在烤...
主食材：肉適量。配料：蘋果半個，雞蛋3個，澱粉適量。步驟1:肉打碎，個人喜歡加一點點肥肉，吃起來香步驟2:我把蔥薑蒜直接放進去一起打碎了步驟3:加入雞蛋澱粉調料，攪拌均勻步驟4:開炸，火不要太大，不然中間不容易炸熟...
主食材：魚，蔥，姜，雞蛋。配料：料酒，香醋，味極鮮，鹽，玉米澱粉。步驟1:準備好的海魚洗淨切塊步驟2:倒入準備好的調料抓勻醃製一個小時步驟3:醃製好的海魚加雞蛋玉米澱粉攪拌均勻步驟4:鍋內熱油6成油溫入鍋炸至定型撈出步驟5:繼續...
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