關於類食品的百科
1、核桃，又稱胡桃，羌桃，爲胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱爲世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡...
冷食類食品製售的範圍包括熟食滷味、生食瓜果蔬菜、醃菜、鹹菜、涼拌菜，不含燒滷熟肉等。冷食類食品指一般無需再加熱，在常溫或者低溫狀態下即可食用的食品。冷食類食品一定要儲存得當，特別是無需再次加熱即可食用的食品...
1、酵米麪食物，就是米麪類放在自然條件下長時間自發酵食物，更詳細解釋可以看視頻。2、溼澱粉類食物，米粉河粉湯圓等，在室溫下放久了也可能被感染，廣東有大量這類案例。3、木耳和銀耳，新鮮木耳銀耳本身就可能感染此菌，乾貨木...
包子屬於澱粉類食品。包子是一種古老的傳統麪食，由麪包裹着餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。相傳由三國時期蜀漢諸葛亮發明（距今1800多年）。是用麪粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，依次...
生食類食品指的是刺生，蔬果，穀類，不經過烹飪直接生吃的食品。食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療爲目的的物品。食品對人體的作用主要有兩大方面，即營養功能...
烘焙類食品是麪點食品的重要品種，按大的分類有全面類、夾餡類和混合類，具體細分包括：1、麻餅類2、混糖餅3、麻花類4、燒餅類5、焙子類6、蛋卷類7、蛋糕類8、麪包類9、月餅類10、饃片類11、油炸類12、餅乾類13、桃酥類14...
醃製是肉、魚、蔬菜等食物加鹽和其他作料進行保藏的一種加工方法，該方法可以防止有害微生物的生長，延長食物貯存期。蔬菜醃製是一種歷史悠久的蔬菜加工方法，由於加工方法簡單、成本低廉、容易保存、產品具有獨特的色、香...
1、我國傳統豆製品主要有水豆腐（嫩、老豆腐，南、北豆腐）、半脫水製品（豆腐乾、百葉、千張）、油炸製品（油豆腐、炸丸子）、滷製品（滷豆乾、五香豆乾）、炸滷製品（花幹、素雞等）、熏製品（薰幹、薰腸）、烘乾製品（腐竹、竹片）、醬類（甜麪醬...
常見的涼性食物有以下幾種：1、穀物：如小米、小麥、薏仁、綠豆、蕎麥等。2、蔬菜：如香菇、馬蘭、黃瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、生菜、菠菜、黃花菜、蘿蔔、紫角葉、西紅柿、茄子、芹菜、甜菜、絲瓜、蘆筍、海帶等。3、肉類：如...
1、有炒貨食品類、餅乾、果凍、乳製品、飲料類、膨化食品、糖果類、酒類等等。2、食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療爲目的的物品。3、食品對人體的作...
1、雞蛋不屬於蔬菜類，也不屬於肉類。從營養成分來說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其它素食所不具備的，也是判罰雞蛋是否是葷食的原因之一。2、但是雞蛋本身是有“葷素”之分的，不能孵化孵化出小雞的被稱爲素雞蛋...
綠色食品是我國對無污染、安全、優質食品的總稱，是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行土地到餐桌全程質量控制，按照《綠色食品標誌管理辦法》規定的程序獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相...
主要分成兩個等級，分別就是AA級和A級兩種，這兩種全部都需要符合《綠色食品產地環境質量標準》。很明顯AA級別有着較高的要求，而且範圍也比較廣泛。這是爲了保證人民的健康，然後才制定這些嚴格的要求，可以讓老百姓更好的去...
綠色食品，是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。綠色食品（Greenfood）標誌由特定的圖形來表示。綠色食品標誌圖形由三部分構成：上方...
粗糧和我們平時所吃的細糧並不完全相同，裏面會包括各種黃豆，玉米，高粱，燕麥，蕎麥，又或者是黃豆等等。種類是非常多的，基本上都能夠滿足於日常的需求。粗糧按照形態的分類可以分成穀物類、雜豆類，還有塊莖類。穀物類，包括紅米，黑...
酒是不是屬於食品類的答案是：是酒屬於食品。《中華人民共和國食品安全法》第十章，附則中的第一百五十條規定：本法下列用語的含義：食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括...
特殊食品一般指特殊膳食用食品，是爲滿足某些特殊人羣的生理需要，或某些疾病患者的營養需要，按特殊配方而專門加工的食品。這類食品的成分或成分含量，應與可類比的普通食品有顯著不同。特殊膳食用食品需具備兩個條件：第一，某...
食品添加劑簡介:根據我國食品衛生法(1995年)的規定，食品添加劑是爲改善食品色、香、味等品質，以及爲防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，世界各國對食...
保健食品，是指聲稱具有保健功能或者以補充維生素、礦物質等營養物質爲目的的食品。保健食品亦稱功能性食品，可以按食用對象不同分爲兩大類：1、以健康人羣爲對象，主要爲了補充營養素，滿足生命週期不同階段的需求；2、以某些生...
6個月寶寶能吃豆類嗎通常情況下，6個月大的寶寶其實是能夠吃豆類食品的。但是6個月大的寶寶在吃肉類食品的時候，一定要適當的吃一點點。畢竟豆類食品當中的營養成分是特別充足的，如果說在寶寶吃的過多的話，可能會對腸胃造...
速凍湯圓、酸奶、鮮奶等食品屬於冷鏈食品。冷鏈食品，即食品冷鏈，是指易腐食品從產地收購或捕撈之後，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環節始終處於產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全，減...
堅果類的食品有核桃、杏仁、榛子、松子、開心果等。堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8...
有道是“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌!”食品是保證人類生命的必需品，同時對某些人來說也是精神食糧，所以不管餓與不餓，面對美味美食的時候，總是無法拒絕那美味的誘惑。那麼在這個大千世界裏，食品分類分幾類呢?下面一起來了...
豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、等。豆製品如豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、豆腐乾、腐竹、素火腿等。豆類的營養價值。豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究“五穀宜爲養，失豆則不良”，意思是說五...
有機食品的種類有有機農產品、有機茶產品、有機蜂產品、有機畜禽產品、有機水產品等。有機農產品有有機雜糧、有機蔬菜、有機水果等；有機茶產品有有機烏龍茶、有機綠茶、有機紅茶等；有機蜂產品有有機野蜂蜜、有機蜂膠等...
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