關於黑茄的百科
主食材：黑茄1條。配料：醬油10毫升，蠔油10毫升，香油5克，白糖2克，花椒粉1克，小米辣3條，大蒜4瓣，小蔥15克，紅油辣椒5毫升。步驟1:茄子一分爲三，對半切開，再改刀切成條。步驟2:將切好的茄子整齊地擺在盤中。步驟3:放入蒸鍋中大火燒開...
主食材：黑茄1條。配料：醬油10毫升，蠔油10毫升，香油5克，白糖2克，花椒粉1克，小米辣3條，大蒜4瓣，小蔥15克，紅油辣椒5毫升。步驟1:茄子一分爲三，對半切開，再改刀切成條。步驟2:將切好的茄子整齊地擺在盤中。步驟3:放入蒸鍋中大火燒開...
茄的拼音：jiā、qié部首：艹釋義：〔～子〕一年生草本植物，花紫色。果實一般爲紫色，也有白色或綠色的，可食，如“拌～泥”。〔番～〕一年生草本植物，花黃色。1、果實圓形，熟時紅、黃色。2、亦稱“西紅柿”，可食。3、筆畫：橫、豎、豎、橫...
通常情況下，茄子裏面含有一種有效成分這種有效成分，經過氧化之後，它會產生化學反應，慢慢的就會形成了黑色。而我們在烹飪的時候，需要特別注意。對於小夥伴們來說，在烹飪茄子的時候，想要避免茄子被這樣黑，首先在烹飪之前，可以將...
1、顏色區別。首先最明顯的區別就是果實外觀上的區別了，我們生活中常見的番茄大家都知道，全體都是紅色。而黑番茄顧名思義，其果皮及果肉的顏色都非常深，呈現出黑紅的顏色。導致很多人都認爲黑番茄是由於轉基因所導致，其實...
茄子跟番茄是可以放在一起吃的。這兩種食材放在一起吃是不會影響到彼此的營養價值，也不會產生化學反應，可以放心食用。茄子是夏天非常受歡迎的蔬菜,不僅味道可口,而且營養豐富。番茄含有豐富的營養,又有多種功用被稱爲...
主食材：肉100克，黑蒜3顆，香菇3個，杏鮑菇芽3個，金針菇80克，番茄1個。配料：姜5克，香蔥兩根，生抽15毫升，蠔油8克，玉米澱粉3克，鹽2克，植物油30克。步驟1:材料集合步驟2:香菇，杏鮑菇改刀切小。金針菇去根撕成小份。番茄切丁。步驟3:肉切...
一般優先選用長茄子，如果沒有長茄子，也可以用圓茄子。目前市場中最常見的茄子從外形上分爲圓茄、長茄和矮茄三種：圓茄：外形圓潤，顏色有紫黑、紫紅、淺紅等，茄肉緊緻細嫩，而且皮薄，最適合用來製作燒茄子；長茄：外形呈長條狀，顏色有...
茄子內的黑色是因爲茄子生長時間過長並且變老了，但不會影響我們的食用。只是煮的時候味道不太好，會有一點苦味，但是如果爛了，就不能再吃了。當茄子處於健康狀態時，茄子肉爲白色，腐爛並繁殖細菌的茄子肉會變成棕色或黑色。好...
在炒制茄子當中爲防止茄子變黑可以利用過油法、滴檸檬汁法、加醋法、浸水法、撒鹽法。工具/材料:食用油、檸檬汁、粗、清水、鹽步驟（共5步）按步驟閱讀：1、過油法烹調前放入熱油中稍炸，再與其它材料同炒，便不容易變色。2、...
番茄果實底部發黑，可能是感染了番茄臍腐病，這種病害出現在果實發育的早期，在果實的臍部會出現水漬狀的病斑，嚴重時會危害大半個果實。發現番茄染病後，需要將染病的果實摘除掉，集中銷燬掉，採用地膜覆蓋，保持土壤溼潤，噴施0.5%氯...
製作時間：30分鐘難易程度：一般口味：鹹酸分類：煮菜主食材：黑魚1條輔料：姜1塊、番茄1個、小蔥2根步驟：1、黑魚切塊；2、番茄切塊；3、小蔥切花；4、姜切末；5、砂鍋放油，油溫6成熱；6、放魚塊小火慢煎5分鐘；7、加入番茄；8、加入薑末、料酒；8...
1、選種。購買種子，買到好的黑番茄種子，買到種子後就是播種了。在中黑番茄的時候，應該瞭解到黑番茄在我們國家的地域問題，在南方的播種時間在每年初，在北方可以用溫室大棚。因爲北方的氣溫較低，這樣就能夠在黑番茄先的溫度...
1、切開後鹽水浸泡：切開後的茄子應立即用鹽水浸泡倆減緩氧化速度。在水中加入檸檬汁或醋來浸泡茄子也有一樣的效果。2、醃製後再炒：切好的茄子中撒入適量食鹽，拌勻醃15分鐘，擠去黑色汁水，炒時不加湯水，這樣做出來的茄子既省...
可以用圓茄子，也可以用長茄子。我們常見的茄子有圓茄子和長茄子，看似都是外皮均爲紫色的茄子，但它們從口感和做法上來講還是有區別的，長茄子比圓茄子水分大，口感偏軟，比較適合蒸着吃或者烤着吃，常見的涼拌茄子和烤茄子就是以...
蔥切蔥花，大蔥切段，姜和野山椒切塊，蒜和紅辣椒切塊，番茄切番茄塊，黑魚切片，加入孜然粉、蛋液和油，捏至均勻，倒芡粉再揉捏，鍋裏倒油，倒薑片、野山椒塊、蒜片和大蔥小火攪拌後再倒番茄，倒入清水和紅辣椒，水溫沸騰後加鹽和糖，將魚片倒...
主食材：黑蒜30克，西紅柿2個，嫩牛肉300g300克。配料：胡椒粉1/6勺，蔥1根，鹽1/3勺，乾紅辣椒4個，桂皮適量，香葉1片，花椒適量，薑片2片。步驟1:準備食材步驟2:牛肉切片步驟3:焯水去除雜質，撈出控水步驟4:番茄切小塊步驟5:油鍋燒熱，放入番...
主食材：肉100克，黑蒜3顆，香菇3個，杏鮑菇芽3個，金針菇80克，番茄1個。配料：姜5克，香蔥兩根，生抽15毫升，蠔油8克，玉米澱粉3克，鹽2克，植物油30克。步驟1:材料集合步驟2:香菇，杏鮑菇改刀切小。金針菇去根撕成小份。番茄切丁。步驟3:肉切...
主食材：茄子一個，青椒兩個，西紅柿一個。配料：生抽一勺，蒜碎適量，蔥適量，香醋一勺，番茄醬一勺，蠔油一勺，老抽半勺，白糖一勺，鹽半勺，澱粉一勺，水半碗。步驟1:茄子去皮切滾刀塊步驟2:青椒切塊步驟3:西紅柿切塊步驟4:茄子放兩大勺澱粉步...
茄子黑心不能吃。茄子出現黑心，可能是因爲種植過程中出現了黑心病、施肥不當、採收時間過晚、放置過久等。這種茄子營養會有所流失，而且口感不好，食用可能會危害人體健康。茄子是茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高...
紅燒茄子的做法有很多，有些做法是炸茄子，有些做法是煎茄子，都是可以的，主要看個人喜好。紅燒茄子是好吃，大部分人會歸結爲過油了纔會讓茄子能夠很好吃！其實不然，掛上澱粉糊再去過油的茄子，基本上油的損耗並沒有多少，建議大家料...
主食材：黑蒜30克，西紅柿2個，嫩牛肉300g300克。配料：胡椒粉1/6勺，蔥1根，鹽1/3勺，乾紅辣椒4個，桂皮適量，香葉1片，花椒適量，薑片2片。步驟1:準備食材步驟2:牛肉切片步驟3:焯水去除雜質，撈出控水步驟4:番茄切小塊步驟5:油鍋燒熱，放入番...
如果番茄的底部出現發黑的情況，很有可能是感染了番茄臍腐病，這種病害一般出現在果實發育的早期，在果實的臍部會出現水漬狀的病斑，嚴重的時候會危害大半個果實。如果空氣溼度比較大的話，病斑會出現各種黴菌。如果幹燥的話，病...
1、合理澆水施肥。春季本就多餘，陰雨天時棚內溼度大，所以要避免在這個時期澆水，建議在晴天上午10點以前澆水，切忌在中午或者下午澆水，以免蔬菜根系在較高地溫下遇冷水而漚根，施肥時應該儘量避免施用含氮量較高的肥料，因爲氮...
番茄葉子上有黑斑，可能是感染了細菌性褐斑病，葉子受害嚴重，發病初期葉子呈水漬狀小點，後擴大成不規則斑點，斑點的顏色爲黑色或深褐色，葉片背面病斑處可見菌類溢出物。如果確定是感染了病害，需及時將發病的葉子摘除銷燬掉，控制...
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