關於新鮮菜的百科
買菜有哪些技巧平時的生活中很多人都會買菜做飯，但是在買菜做飯的時候需要考慮衆多的問題，那就是每天到底要買什麼菜，可能有些人具備選擇困難症，這時候他們在買菜的時候不僅要考慮口味問題，也會考慮到其他的問題，此刻建議大...
準備泡好的黃花菜，切一點蔥花、姜和大蒜。起鍋放油，把蔥姜放入，放一點豆瓣醬。下入黃花菜，撒上鹽、雞精、生抽，加入大蒜，放入洗淨的小油菜，翻炒均勻後出鍋即可。...
貢菜是大芥菜做的，這並不是一種合成食品，而是一種綠色的高檔脫水蔬菜，具有純天然的特點，是一種一年生草本植物。顏色翠綠，質地爽口，在秋季的時候將其採摘，然後放在陽光下照射。裏面就會含有多種不一樣的元素，包括穀氨酸，維生素...
將海白菜包裹嚴實放在冰箱冷凍，食用時再拿出來放在清水中浸泡一下即可恢復原樣；用鹽水醃漬，食用前也需要用清水浸泡一下除鹽。這也是市面上常用的存儲方法。...
1、黃花菜浸泡洗淨。2、鍋裏燒開水。3、加入黃花菜，白灼5分鐘左右。4、撈起，衝冷水浴。5、晾乾水備用。6、燒紅鍋後，加入適量的油。7、加入黃花菜。8、加入適量的鹽，翻炒均勻。9、加入適量的包尾油，完成。...
1、看外表：韭菜以葉肉肥厚，葉色鮮嫩、翠綠有光澤，不帶爛葉、折葉、黃葉、幹尖，無斑點的爲好。2、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齊，如果整齊則是新鮮的韭菜，如果中間長出芯來，則不新鮮，大多是放得時間有些長了的。3、檢...
1、在超市中擺放有各種生鮮和蔬菜，在進貨的時候就要保持新鮮，避免在運輸途中變得不新鮮了，在上架時，需要擺放整齊，這樣顧客容易挑選，不會將貨架上的生鮮和蔬菜反覆挑選，而不新鮮了。2、超市的工作人員需要把超市裏貨架清理幹...
1、看茬口：根部截口較平整。2、看顏色：葉直、鮮嫩翠綠、末端黃葉比較少爲佳，葉子顏色越深的韭菜越老。3、掐：根部失水少，用手能掐動的韭菜比較新鮮；5、拿：拿住韭菜根部其葉片能夠直立，說明新鮮；如果菜葉鬆垮下垂，則不新鮮了。...
新鮮黃花菜有清炒、涼拌、煮湯等做法，製作之前都要先在沸水中焯2～3分鐘，清炒時在冷水中冰一下瀝乾水分後爆炒加入適量的調料即可，涼拌時同樣冰鎮後捏掉多餘的水分，加入各種調味料拌勻即可，煮湯時同各種肉類一起口感更好。摘...
怎樣涼拌裙帶菜食材：裙帶菜200克、胡蘿蔔20克、小米椒5克、蒜3瓣調味料：鹽1茶匙、蠔油1茶匙、陳醋1茶匙、醬油1茶匙、花椒油1茶匙、香油1茶匙新鮮涼拌裙帶菜的做法：1、裙帶菜洗乾淨，胡蘿蔔洗乾淨切絲，小米椒切圈，蒜切末；2、...
1.新鮮的豆角買回來後，洗淨備用。脆豆應該新鮮嫩滑，質地堅實。不要選擇下季即將上市的薄皮豆，武漢話叫“泡豆”。2.將一大鍋開水燒開，將豆角放入沸水中煮約1分鐘。豆角會變得更綠、更軟。一些食譜還會在水中放鹽來燙豆角，...
1、顏色：葉子的顏色是翠綠色，有的油麥菜葉子會有點黃。購買蔬菜時，一定要選擇葉子淺綠色的油麥菜。2、大小：我們在選擇油麥菜的時候，不要只看大的油麥菜。其實有時候小油麥菜比較嫩，菜糰子會少一些。3、看葉子的平整度：購買...
黃花菜是百合科植物的一種，它的鮮嫩花蕾可以當蔬菜供人們食用，那麼新鮮黃花菜怎麼吃？新鮮黃花菜怎麼吃鮮黃花菜可以曬乾後吃，也可以鮮吃。吃之前都需要祛毒，可以先用冷水放入些許鹽，浸泡20分鐘，黃花菜中含有秋水仙鹼，是微毒，易...
1、保持綠色蔬菜乾燥：如果不準備馬上消耗它們，不要急着清洗。因爲清洗過的菜很難徹底幹了，潮溼容易滋生細菌。2、給蔬菜足夠的空間：不要將它們緊緊的包起來，以便讓空氣循環。許多水果都會散發處乙烯氣體，它起到催熟的作用，最...
秋水仙鹼鮮黃花菜的花和根中含有一種有毒生物秋水仙鹼，其中花蕊中含毒素最多。吃後可能引起食物中毒，引起噁心、嘔吐腹痛、腹瀉等症狀。鮮黃花菜吃之前需先去除毒素，所以吃幹黃花菜更保險，因爲乾製過程中可破壞其中含的毒...
新鮮梅乾菜外觀和芥菜非常的相似，高可達150釐米左右，莖下部葉較小，幼時莖葉帶點刺毛，葉子的邊緣有缺刻或牙齒。莖的上部葉子較窄多呈現爲披針形。梅菜是什麼樣子的？這就是梅菜！！！梅菜是廣東惠州的特產，又稱爲“惠州貢菜”。鄉...
1、口感：從口感上講，葉片厚、皺的較老，葉片薄、平的較嫩。而紅莧Ⅱ十片呈紫紅色，吃起來軟糯；青莧葉呈綠色，吃起來較硬；彩莧又名觀音米莧，葉脈附近是紫紅色，葉片邊緣部是綠色，吃起來軟糯。2、手感：選購時手握莧菜，手感軟的嫩，手感硬...
1、拿起來白菜，要仔細的看有沒有壞死的葉子。大多數商場賣白菜都會在上面噴水，爲了增加水分保持新鮮。有些白菜是用塑料膜包着，所以要打開看看，檢查檢查。2、拿起白菜，要仔細的聞一聞。看看白菜是不是有一股清新的味道。一...
新鮮黃花菜有毒。鮮黃花菜的花蕊中含有一種叫秋水仙鹼的物質，在人體內由秋水仙鹼轉化爲二氧秋水仙鹼而使人中毒，應將鮮黃花菜經60℃以上高溫處理，或用涼水浸泡，吃時用沸水焯的時間稍長一些，以免中毒。長時間乾製也可破壞秋...
說到菠菜呢，相信大家也經常吃，菠菜是營養非常豐富的一種蔬菜，並且產量高，價格不貴，所以大家都能夠經常吃得上，菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。同...
1、常溫保存：如果購買的大白菜沒有切開的就可以常溫保存，具體保存方法是以報紙包覆後，直立存放於涼爽通風處，於常溫能保鮮2～3周。若要烹煮，可從外側的葉片往內逐一剝下。2、冷藏保存：如果是已經切開的大白擦最好是放在冰箱冷...
1、看外表：選購芹菜時，梗不宜太長，20釐米～30釐米爲宜，短而粗壯的爲佳，菜葉要翠綠、不枯黃。2、看菜葉：新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時間較長的芹菜，葉子尖端會翹起，葉子軟，甚至會發黃、起鏽斑。另外，葉色濃綠的芹菜不宜買，因爲粗纖...
有網友說是注水肉，回答如下：多次購買多多買菜上面的肉品，普遍現象就是注水嚴重，尤其是雞翅雞腿類凍貨。把買回來的肉放室溫解凍你會發現好多水流出來，大多數20%到30%左右，翅中翅根數量明顯和總重不成正比！已經多次向拼多多反...
1、大白菜保鮮法：取兩片不用的大白菜葉將吃不完的韭菜擇好包裹嚴實，可使韭菜不幹、不爛。能起到減少水分蒸發、保鮮的功效。香菜、韭黃等也可用此種方法保鮮。2、清水保鮮法：取陶瓷盆放入適量清水，將韭菜用草繩捆好，根部向...
香菜是人們生活中必不可少的配菜之一，香菜不吃時人們會選擇冷藏的方式保存，可是時間太久香菜會腐爛，那麼香菜怎麼保存可以保持新鮮不爛呢?首先可以把香菜捆成小捆，不用洗也不用去根。找一些廢舊的報紙將香菜包住，放進密封...
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