怎樣鑑別米粉中是否有塑料

無法鑑別，但可以使用其他方法來鑑別粉絲的好壞。好的粉條粗細均勻（寬粉條厚薄均勻），無並條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質。

1、純薯粉條中有不規則的氣泡排列。

2、純紅薯澱粉製成的粉條，曬乾以後很脆，用手輕輕一抓就斷，而且曬乾後不易返潮。

3、假紅薯粉條在太陽下暴曬一星期也不會一折就斷，因爲裏面放了一種食用膠特有韌性。

4、擴展資料：米粉品種衆多，可分爲排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉、幹米粉等。

5、它們的生產工藝大同小異，一般爲：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。

6、在中國南方由於盛產稻米，比較流行，南方人習慣吃米飯，對比較乾的食品難以下嚥，因此米粉一般都是做成湯麪。

7、南方各地的米粉吃法和作料配製都不相同，貴州的米粉相當辣，一碗湯幾乎都是紅色。

8、 桂林米粉和臺灣新竹出產的米粉都很有名氣。

9、米粉是江西人民最喜愛的一種食物。

10、幾乎是無宴會不有米粉。