羊肉怎麼做不羶
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羊肉洗乾淨切塊備用。將羊肉放入鍋裏焯水,撈起備用。生薑切成片、大蔥切成段。焯過水的羊肉重新下鍋,加水、生薑、大蔥、八角,小火煮兩個小時,中途要將湯裏出現的浮沫打掉。生抽、白醋,辣椒油倒入碗裏,攪拌均勻,調成醬汁。煮好的羊肉裝盤,均勻撒上少許鹽,蘸調料汁即可食用。
工具/材料:羊肉
生薑、八角、食鹽、大蔥、生抽、白醋、辣椒油
步驟 (共6步)
按步驟閱讀:
1、處理羊肉
羊肉洗乾淨切塊備用。
2、羊肉焯水
將羊肉放入鍋裏焯水,撈起備用。
3、切蔥姜
生薑切成片、大蔥切成段。
4、羊肉加蔥姜八角燉煮
焯過水的羊肉重新下鍋,加水、生薑、大蔥、八角,小火煮兩個小時,中途要將湯裏出現的浮沫打掉。
5、調醬汁
生抽、白醋,辣椒油倒入碗裏,攪拌均勻,調成醬汁。
6、羊肉煮好出鍋
煮好的羊肉裝盤,均勻撒上少許鹽,蘸調料汁即可食用。
總結:
羊肉洗乾淨切塊備用。將羊肉放入鍋裏焯水,撈起備用。生薑切成片、大蔥切成段。焯過水的羊肉重新下鍋,加水、生薑、大蔥、八角,小火煮兩個小時,中途要將湯裏出現的浮沫打掉。生抽、白醋,辣椒油倒入碗裏,攪拌均勻,調成醬汁。煮好的羊肉裝盤,均勻撒上少許鹽,蘸調料汁即可食用。