當歸羊肉湯怎麼做
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當歸羊肉湯怎麼做
食材:
羊骨頭200克、當歸20克、紅棗10克、姜1塊、枸杞5克、小蔥1根。
調味料:
鹽1茶匙
當歸羊肉湯的做法:
1、羊骨頭清洗,起鍋燒水,水開後倒入羊骨,焯水5分鐘撈出備用;
2、當歸切段,紅棗切片;
3、薑切片,小蔥切蔥花;
4、砂鍋內倒入羊骨頭、當歸、紅棗、薑片,再加適量清水,大火燒開轉小火燉1小時;
5、加入枸杞、鹽,繼續燉5分鐘,最後盛入碗中,撒上蔥花即可;
小貼士:
羊肉有綿羊肉和山羊肉之分,但以綿羊肉肉質最爲肥美,爲上等羊肉,此外,在煮羊肉湯時,可適量的加入胡椒粉、黃酒等。