香港茶餐廳早餐有哪些
香港茶餐廳早餐主要有腸粉、蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、奶黃包、蘿蔔糕、雲吞、蛋撻等等。
腸粉:
在每一家港式茶樓裏面，腸粉可以說是最常見的點心之一了。一般常見的腸粉有鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉，吃起來口感Q彈，很多香港人都喜歡吃，吃腸粉一定要用微甜的醬油，它和腸粉是絕配。
蝦餃:
蝦餃是港式茶樓、酒家的香港早茶必備，廣東人以及香港人吃早茶都會來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。蝦餃最早出現在廣州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛產魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，製成肉餡。
幹蒸燒賣:
幹蒸燒賣是香港茶餐廳早餐必不可少的美味，在20世紀30年代，幹蒸燒賣已經在廣東和香港地區相當有名，幹蒸燒賣用的是薄面皮裹半露的肉餡料蒸熟，色鮮味美，質地爽潤，爽口不膩。
叉燒包:
叉燒包是粵港地區具有代表性的點心之一，是港式早茶的“四大天王之一。把切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成爲餡料，外面用麪粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約爲直徑五公分左右，一籠通常爲三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
奶黃包:
奶黃包又稱奶皇包，有濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的地方傳統名點，屬於廣式甜點。廣東人有喝早茶的習慣，喝早茶的時候會點上一籠，常見的有三種餡料。現在很多奶黃包做的很有特色，不僅是餡料方面，還有外觀方面，做得非常的精緻可愛。
蘿蔔糕:
這種糕點吃法多樣，有蒸出來的蘿蔔糕，也有過油平底鍋煎出來的類型，可以選擇自己喜歡的一種嘗試，總體來說煎過的蘿蔔糕香味會更濃一些。
雲吞:
雲吞也叫餛飩，在香港五十年代低潮的時候興起，至今仍是香港市民鍾愛的一道美食。香港的雲吞皮與別處的不同，由於是雞蛋混麪粉的原因，看上去皮略顯發黃，但吃起來特別的勁道，有嚼勁，另外餡料也多用海產品，如原顆大蝦，鯪魚肉餡爲主，湯頭也有別於其他地方，散發着淡淡海鮮香味。
蛋撻:
香港茶樓裏蛋撻都比較清淡，這種蛋撻一般有兩種，一種是酥皮，一口咬下去面渣四濺，另一種是牛油皮，裏面要加很多黃油，有一種曲奇的味道。一般的茶餐廳或者港式茶樓裏基本上都可以點，香港老牌餅家的蛋撻外皮咬下去更加的酥脆，有濃濃的曲奇味道，內層蛋奶味十足，香甜好吃。
