平底鍋燒糊了上面黑的怎麼去掉

平底鍋燒糊的常見原因爲鐵鍋過薄，加熱的時候導熱比較快，容易糊鍋；火力比較旺，控火不好的時候容易產生這樣的情況；鍋表面沒有油層或者防護的膜，炒菜的時候容易產生糊鍋現象。而想要去除鍋燒糊後的黑漬，可以採用醋加小蘇打去除法、土豆加鹽去除法、醋加水去除法、啤酒加白酒去除法等方法。

醋、小蘇打、鹽、土豆、啤酒、白酒、刷子

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、醋加小蘇打去除法

開火將鍋加熱，把白醋倒進鍋中，先去除一部分的黑漬，然後再往鍋裏倒點小蘇打，趁着小蘇打起泡，用刷子刷洗鍋面，再用水衝乾淨即可。

2、土豆加鹽去除法

土豆自帶的澱粉具有吸附和去污能力，把土豆對半切開，在生鏽的鐵鍋裏撒上一層食鹽，再用土豆不停地擦拭鍋底，最後用清水把食鹽沖洗掉，擦拭乾淨即可。

3、醋加水去除法

把醋和水以1:2的比例放進鍋中，高度以蓋住焦黑部分爲佳，然後開火煮沸5分鐘，再蓋上蓋子浸泡一夜。第二天再清洗時，只需輕輕一刮焦黑就全下來了。

4、啤酒加白酒去除法

往燒糊的鍋中，倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例爲1:1:0.5)混合，蓋上蓋子，放置5分鐘後，刷洗乾淨即可。

總結:

平底鍋燒糊的黑漬去除方法，如上所述，但在使用上述方法時，最好戴上手套，以免損傷手部皮膚。