紅薯有什麼營養價值

紅薯有哪些營養價值

紅薯的營養價值還是比較高的，它裏面還有蛋白質，澱粉，粗纖維，氨基酸，果膠，維生素，礦物質，吃紅薯能夠起到潤腸通便，保護心血管，輔助降血壓的作用。紅薯的潤腸通便效果來自於它的膳食纖維，這種物質在腸道內不容易被消化吸收，還可以促進腸道蠕動，吃兩隻紅薯又非常不錯的，幫助排便的效果。而且紅薯當中的營養物質，保護心血管的效果也非常好。

保護心血管的功能，來自於紅薯當中的鉀元素，葉酸，維生素，a維生素B，胡蘿蔔素等這些微量元素都有預防心臟血管疾病的作用，特別是胡蘿蔔素和維生素C能夠起到抗氧化的作用，預防動脈粥樣硬化鉀，能幫助身體平衡電解質，葉酸能夠維持血液當中高半胱氨酸的水平。紅薯的輔助降血壓效果也是非常不錯的。這種功能來自於紅薯當中的鉀元素。

從整體來說紅薯的營養價值是非常高的。紅薯最簡單也是最有營養的吃法就是直接蒸熟了吃。但一定要帶皮蒸，蒸好了之後再剝皮吃，這樣能在最大程度上保留紅薯的營養價值而烤紅薯的味道更加香甜，平時我們走在街上遠遠的就能聞到烤紅薯的香味，每當聞到這種味道的時候，都忍不住想買一塊解解饞。在農村經常燒柴火把紅薯埋在燒鍋的火鍋裏面，半小時之後就能吃到好吃的燒紅薯。

紅薯除了直接蒸熟了吃之外還可以用來煮粥，比如平時在做小米粥或者大米粥的時候切點紅薯放進去，能讓粥的口感更好，而且也能讓蠟燭變得更加有營養。熬八寶粥的時候也可以放點紅薯，能夠讓粥變得更加香甜，吃起來更香，而且讓粥的整體營養價值都提高了很多。但是平時胃酸分泌過多的人儘量不要吃紅薯。避免引起胃腸不適。