如何燉大骨頭又爛又嫩

把大骨頭準備好，冷水下鍋，煮沸去除浮沫。再放入蔥姜白醋涼水開大火煮沸後轉小火慢燉1小時即可燉有爛有嫩。

大骨頭

大蔥、姜

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、準備好大骨頭

蔥切段，薑切片，大骨剁成兩段泡水十分鐘洗淨。

2、去除浮沫

冷水放入少量蔥段和薑片大骨，開大火，慢慢會飄出血沫和肥油撈出浮沫。

3、加開水慢燉

放入蔥薑片，小半勺白醋，加入末過大骨頭的涼水。開大火，沸騰後轉小火，燉一小時左右即可食用。

總結:

大骨洗淨下鍋去除浮沫，再加入蔥薑片白醋燒開後轉小火慢燉一小時即可。