薺菜爲什麼那麼受歡迎

薺菜爲什麼那麼受歡迎的答案是：口味好，純天然。

薺薺菜也就是薺菜，農村田野春天發芽較早的一種野菜。

薺菜的葉子貼着地面生長，天冷時是紫紅色，後期中間抽出一根花莖，開白色的很小花兒，花後果實是三角形的，很討人喜的植物。

春季暢銷原因

一、薺菜口味甘，吃法多樣

薺菜在我國分佈極廣，全國很多地區都有。它是農田雜草，過去不用除草劑的時候，麥子地裏很常見的。

大部分野菜苦味多，比如苦菜、蒲公英等，但是薺菜是個特殊的存在。生活困難時期，吃野菜果腹，薺菜是最容易下嚥的。

薺菜開花也有用途，整株薺菜苗兒拔來煮雞蛋吃，一般在南方和我國中西部有這樣的習俗。農曆三月三，薺菜煮雞蛋吃了身體強壯。因此有“三月三，地菜子煮雞蛋，吃了石頭都踩爛！”的俗語。

二、純天然，田園氣息濃

一到春天，不只是農村人喜歡出去田野挖薺菜，很多城裏人到郊外踏青也喜歡挖點兒薺菜。如今吃野菜，不是爲了果腹，或是一種憶苦思甜，或是一種對田園生活的情懷。

鄉間的薺菜，都是純天然的，沐浴陽光雨露，有濃郁的田園氣息。吃野菜成了一種品味和情趣，薺菜分佈廣，易得，滿足人們的野菜情懷。

薺菜的營養價值與功效

1、止血

薺菜中含有非常豐富的薺菜酸成分，這種成分對於血小板凝血具有促進作用，能夠縮短流血時間，具有止血的作用，非常適宜外傷出血以及各種疾病導致出血的患者食用。

2、潤腸通便

薺菜中含有非常豐富的纖維素，能夠加快腸道蠕動，促進消化，加快體內廢物排出體外，具有潤腸通便的作用。並且薺菜中含有麥角鹼類成分，有助於利尿消腫。

3、保護心血管

薺菜經常被用作血壓藥物的主要原料，其中含有乙酰膽鹼，谷甾醇和季胺化合物、黃酮素等成分，有利於降血壓，降低血液中的膽固醇、甘油三酯，對於高血壓、動脈硬化、高脂血症等心血管疾病具有一定的防治作用。

4、美容養顏

薺菜營養價值豐富，每100克薺菜中含維生素C43毫克，維生素C具有抗氧化的作用，能夠延緩衰老，並且能夠抑制身體中黑色素的生成，具有美白皮膚，改善膚質的功效。

5、護目

薺菜中的胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿，胡蘿蔔素在身體中可以轉化爲維生素A，能夠防治夜盲症，保護視力。

6、補鈣

薺菜中鈣元素的含量高於豆腐，食用薺菜有助於防治骨質疏鬆、促進骨骼生長。