薺菜是什麼菜？

薺菜是什麼菜？的答案是：菱角菜

薺菜指的是就是薺菜、菱角菜。

薺（學名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.）十字花科薺屬一年生或二年生草本植物，高可達50釐米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，葉柄長5~40毫米，莖生葉窄披針形或披針形，總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形，花瓣白色，花果期4~6月。

薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。中國各省區均有分佈，全世界溫帶地區廣泛分佈。

薺可全草入藥，莖葉作蔬菜食用，種子含油，供製油漆及肥皂用。

一年或二年生草本，高(7-)10-50釐米，無毛、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝。

基生葉叢生呈蓮座狀，大頭羽狀分裂，長可達12釐米，寬可達2.5釐米，頂裂片卵形至長圓形，長5-30毫米，寬2-20毫米，側裂片3-8對，長圓形至卵形，長5-15毫米，頂端漸尖，淺裂、或有不規則粗鋸齒或近全緣，葉柄長5-40毫米；莖生葉窄披針形或披針形，長5-6.5毫米，寬2-15毫米，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。

總狀花序頂生及腋生，果期延長達20釐米；花梗長3-8毫米；萼片長圓形，長1.5-2毫米；花瓣白色，卵形，長2-3毫米，有短爪。短角果倒三角形或倒心狀三角形，長5-8毫米，寬4-7毫米，扁平，無毛，頂端微凹，裂瓣具網脈；花柱長約0.5毫米；果梗長5-15毫米。

種子2行，長橢圓形，長約1毫米，淺褐色。花果期4-6月。

1、預防癌症：經常食用一些薺菜可以提高自身的免疫力，起到預防癌症的作用，因爲薺菜中含有的維生素C的含量可以幫助人體減輕身體在其他的食材中食用到的各種有害無盒子的清除，能預防一些癌症疾病的發生，幫助人體健康的恢復。

2、促進胃腸蠕動：經常食用一些薺菜可以起到促進腸胃蠕動的作用，因爲薺菜中含有的粗纖維這種營養物質在被人體吸收利用之後可以幫助人體腸道活動起到一定的促進作用，幫助人體排出身體內殘留的有害物質，能預防便祕、促進新陳代謝，降血壓等作用。

3、緩解夜盲症：經常食用一些薺菜可以起到緩解夜盲症的作用，因爲薺菜中含有的胡蘿蔔素是很好的護眼的營養物質，食用之後可以幫助人體一些眼部疾病起到一定的治療作用。

4、抗凝血：經常食用一些薺菜可以幫助人體起到一定的抗凝血的作用，因爲薺菜中含有的營養物質可以幫助人體起到一定的止血的作用，所以在生活中可以經常食用一些

5、降血壓：經常食用一些薺菜可以起到一定的降血壓的作用，因爲薺菜中含有的乙酰膽鹼等營養物質在被人體食用之後可以作用在人體中起到控制血壓的作用，幫助人體降低身體內的膽固醇的含量。

薺菜是屬於一種營養價值頗爲豐富的食材，平時在食用的時候可以幫助人體健康起到一定的恢復的作用，而且薺菜這種食材在平時也很常見，在一些環境合適的區域都是可以看見薺菜的身影，且薺菜在生活中不僅可以將其作爲食材也可以將其作爲一種生活用品使用。