薺菜煮雞蛋用什麼鍋煮最好

煮雞蛋用鐵鍋、不鏽鋼鍋、砂鍋等都是可以的。

農曆三月九年級人們從田間地頭收集了一盤新鮮的蔬菜。這些菜是用雞蛋在火鍋裏洗和煮的。把雞蛋放在火裏煮。當雞蛋可以用筷子夾起來時，把雞蛋取出，然後把雞蛋殼打碎，再放進湯裏。用中火煮10到15分鐘。把火關掉，雞蛋自然冷卻後才需要取出。當它們被用作食物時，它們會被移除。

在煮雞蛋時，雞蛋的作用是吸收蔬菜中的藥用成分。因此，將雞蛋的殼打碎後再煮熟，使雞蛋充分吸收蔬菜的藥用成分是非常重要的。

雞蛋煮熟後，一定要把雞蛋放在湯裏，直到雞蛋自然冷卻。不要煮雞蛋後立即將雞蛋取出放入冷水中冷卻。

配料：薺菜100克，雞蛋6個，生薑1片，紅棗10-15個，白糖適量。

步驟：

1、把薺菜的老葉子去掉，洗乾淨。

2、把棗子和泡泡頭髮洗乾淨。

3、姜洗淨切片。

4、將雞蛋洗淨，放入水中煮8分鐘。

5、將煮好的雞蛋用冷水浸泡，去掉蛋殼。

6、將薺菜、紅棗、薑片放入鍋中，放入冷水中煮15分鐘。

薺菜煮雞蛋是治療頭痛和頭暈的好食物。出自名醫華佗之手，對頭痛、頭暈有很好的治療作用。正常人吃薺菜煮雞蛋有健身防病的作用，對多種春季疫病有很好的控制作用，故有“春糧薺菜競相仙丹”之說。

現代醫學認爲薺菜不僅營養豐富，而且具有利尿、散熱、止血、促血管收縮的作用。它能輕微擴張牙冠，打開動脈，收縮子宮，降低血壓。是防治高血壓、冠心病、蕁麻疹、腎炎、月經過多的良藥。

用薺菜煮雞蛋，不僅能使雞蛋味道更鮮美、更香，還能鍛鍊身體、防病治病。這是一個偉大的方式做更多的一筆。