如何煮雞蛋好剝皮不粘

煮雞蛋好剝皮，煮雞蛋之前，將雞蛋輕輕的磕一下，有個小裂紋。或者煮雞蛋時，在水開時不滅火，再煮3分鐘，滅火等5分鐘，再取出來，再放進冷水了。也可以雞蛋煮熟之後迅速的丟到涼水裏，會出現熱脹冷縮，使雞蛋裏邊的雞蛋黃與雞蛋清與殼分離。

雞蛋

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、磕雞蛋

煮雞蛋之前，將雞蛋輕輕的磕一下，有個小裂紋。

2、燜雞蛋

煮雞蛋時，在水開時不滅火，再煮3分鐘，滅火等5分鐘，再取出來，再放進冷水了。

3、涼水過雞蛋

雞蛋煮熟之後迅速的丟到涼水裏，會出現熱脹冷縮，使雞蛋裏邊的雞蛋黃與雞蛋清與殼分離。

總結:

煮雞蛋好剝皮，將雞蛋輕輕的磕一下，有個小裂紋再煮。或者先煮3分鐘，關火後再燜5分鐘，取出來，放進冷水。也可以雞蛋煮熟之後迅速的丟到涼水裏，會出現熱脹冷縮，使雞蛋裏邊的雞蛋黃與雞蛋清與殼分離。