雞蛋如何保存時間更長

雞蛋是極好的優質蛋白質來源，還含有各種人體必需的營養素，加上現在雞蛋售價也不高，可以說是價廉物美的食物。那麼如何讓雞蛋的保存時間更長呢?

首先雞蛋最好放入冰箱中冷藏保存，因爲冰箱裏4°左右的恆溫和冰箱中的溼度特別適合保存雞蛋，存放雞蛋時要把雞蛋的尖頭朝下，這樣雞蛋的氣室還可以呼吸，可以有效地延長保存的時間。其次在雞蛋存放冰箱時，不要用溼布或清水洗刷雞蛋。如果雞蛋表層比較髒的話，用乾布簡單擦拭即可。

再者存放雞蛋時最好把雞蛋放在密閉的容器中，這樣可以避免雞蛋跟其它食物發生串味。