喜菜是什麼菜

喜菜是薺菜。

薺菜是十字花科屬的一年或兩年生的草本植物，也叫護生草、地菜、地米菜等，薺菜在長大後可達50釐米左右，它的莖稈是直立的，葉子呈現蓮花座的形狀。薺菜主要生長在田邊、山坡以及路旁，它可以用來入藥，也可以用來食用，薺菜在我國各地都有分佈，是一種常見的植物。

薺菜之所以美名遠揚，跟歷朝歷代愛好美食的文人有關係，如魏晉南北朝時期《薺賦》的問世，就令薺菜的名聲大噪，使薺菜受到人們的廣泛關注。不管是宋代的蘇東坡、陸放翁，還是現代的周作人、汪曾祺，都寫了許多關於薺菜的詩和文章，它們衆口一詞，稱讚薺菜。