薺菜是野菜嗎

薺菜是野菜，它主要是在春天的時候生長的，在路邊、田地邊緣、山坡等地方都有生長，不過現在人們對於薺菜的需求比較大，所以也有人種植薺菜。在我國的很多地方都有分佈，在全世界的溫帶地區也有生長。

薺菜是十字花科薺屬的一年生或者二年生的植物，它除了是可以當做蔬菜來食用之外，而且薺菜的種子含有豐富的油脂，提煉出來的油可以製作油漆和肥皂等。薺菜主要是分爲了兩種，一種是板葉薺菜，另一種是散葉薺菜。薺菜是一種能抵抗住嚴寒的蔬菜，喜歡氣溫低，比較溼潤的氣候，最適合的生長溫度是12到20攝氏度，溫度過高的話它的生長速度就會變慢。