凍玉米煮多長時間就熟了

凍玉米煮多長時間就熟了的答案是：沒熟的最少煮20分鐘。

速凍的玉米分兩種，一種是熟速凍的玉米，另一種是沒有熟的，沒熟的最少煮20分鐘。如果是熟速凍玉米，爲保證滋味、口感，應該用開水急火煮3～5分鐘即可，生玉米最好冷水下鍋，水開後差不多可以化凍了，若開水下鍋則要煮至少20分鐘。

玉米怎麼煮

1.將玉米從冷凍室取出後，不用解凍，直接剝掉最外側的厚皮，留最內層的2層薄皮。用清水沖洗乾淨，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉米表面。帶着薄衣煮，可以保存下來一種獨特的穀物清香，且更易煮熟。

2.煮玉米最好先浸泡20—30分鐘，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。不同玉米的烹煮時間略有差異。水開後，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過分強調煮開花。

3.煮熟後，需要把玉米夾出來，放入漏網裏瀝乾水分。長時間浸泡在水裏，玉米的味道會轉淡，口感也會下降。煮黏玉米和老玉米時，可以在水開後，往裏面加少許鹽，再接着煮。這樣能強化玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。

提示

如果想吃到更營養的煮玉米，可以在燒煮時，往水裏加一點小蘇打(食用鹼)。這是因爲玉米富含營養素煙酸，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營養價值更高了。

玉米營養價值：

玉米屬禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等組成，其含量分別爲82%、12%、5%、1%。玉米胚是種子的胚乳，具有很高的營養價值，每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白質8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纖維1.3g以上、鈣17mg以上、鐵2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黃素0.14mg以上。澱粉主要存在於胚乳中，胚內含有大量的油脂和灰分。