饃饃蒸多長時間就熟了

饃饃蒸多長時間就熟了的答案是：10-20分鐘。

饃饃是一種非常受歡迎的麪食，蒸饃饃的時間與饅頭的大小有一定的關係。

如果饃饃的個頭比較大的話，受熱比較慢，所需的時間會長一些，用蒸鍋需要２０分鐘左右才能蒸熟；

若是饃饃比較小，直徑約３~４公分，開鍋之後蒸１０分鐘左右即可，具體可以通過饅頭的狀態來判斷。

饅頭

饅頭，古稱“蠻頭” ，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，爲“包子”的本稱，中國傳統麪食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉爲主要原料，是中國人日常主食之一。

饅頭起源於野蠻時代的人頭祭，傳爲諸葛亮徵孟獲時所發明，形狀爲人頭形，爾後隨着歷史的發展演變，逐漸改爲禽肉餡。但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期，彼時稱爲“蒸餅”。三國時，饅頭有了自己正式的名稱，謂之“蠻頭”，明人郎瑛在《七修類稿》記：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之徵孟獲，命以麪包肉爲人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而爲饅頭也。”

“饅頭”一詞最早單指含餡的饅頭，今北人多稱其爲“包子”，“包子”一詞始於宋代，“包子”和“饅頭”的稱謂，到清代才漸漸分化。而吳語區等地仍保留古稱，將含餡者喚作“饅頭”，如“生煎饅頭”“蟹粉饅頭”等等。

奶香饅頭做法

原料配方：麪粉500克，乾酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升。

1.先溫水加酵母靜置5分鐘，加入煉奶，溫水糖，一起發麪，然後等2個小時，等發酵。

2.發大2倍，然後就開始揉麪團（越肉越鬆軟）。然後戳成一長條，切成一小塊。

3.然後把切好的小麪糰放進掃好油的碟子裏。拿溫水洗過的布蓋一下，等待發大，大概等待10～15分鐘。然後放鍋裏蒸15分鐘，即可。澆上一點煉奶伴着吃，更加美味。

小提示

發好面切好小麪糰，要等待發酵一下，再下鍋蒸，而且，一定要搓揉得當，纔會鬆軟。

營養價值

饅頭中含有酵母，酵母分爲鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。

蛋白質含量

有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麪包中所含的營養成分比大餅、麪條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。

食用禁忌

糖尿病人不宜食用饅頭，因爲饅頭中含有一定量的糖和大量的澱粉，澱粉在人體內可以分解成糖類，這樣會加重人體糖代謝的負擔，會使人體的血糖波動幅度增大，不利於糖尿病人調節自身的血糖，加重病情。烤饅頭和油炸饅頭不宜患有胃炎和肥胖症的人羣食用，進食後會使熱量和脂肪的攝入量增加，加重胃炎和肥胖症的病情，不利這類人羣的健康。