花甲煮多長時間就熟了
花甲煮多長時間就熟了的答案是：10分鐘以內。
一般是煮5~8分鐘，時間不能長，時間也不能短。不然細菌殺不死，注意是沸騰狀態，擔心的話來個十多分鐘，只是口感會老點，只要花甲開口就熟了。
做法
1、花甲倒入盆中 加滿水 放一勺鹽滴幾滴香油靜置半個小時左右，這個步驟是爲了讓花甲把沙子吐乾淨。
2、半小時後，時間長點更好，清洗花甲，直到水見清爲止。
3、花甲冷水入鍋，水剛剛淹過花甲即可，水燒開花甲全都開口後即撈出，時間一定不要太長。
4、蔥薑蒜幹辣椒韭菜 此處注意蒜一定要切成沫。
5、配置醬汁：一勺半辣椒醬，一勺黃豆醬，兩勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，半勺糖，半勺鹽。
6、鍋中倒入適量的油 油熱後放入蔥薑蒜幹辣椒熗鍋，蒜沫只倒一半，香味出來後就可以倒入花甲，翻炒幾下後倒入韭菜繼續翻炒 混合均勻後澆上剛剛配好的醬汁。
7、醬汁和花甲韭菜充分混合均勻後倒入另一半蒜沫，出鍋前倒入水澱粉就可以了。
美食簡介
花蛤廣泛分佈在我國南北海區，福建及廣東沿海產量較多，季在春末夏初。它生長迅速，養殖週期短，適應性強，離水存活時長，是一種適於人工高密度養殖的貝類，曾在泉州灣、圍頭灣、深灣有過大量人工養殖。
花蛤，潮汕人也叫花蚶，這是潮汕地區近十年發展起來的養殖品種。它的學名爲雜色蛤仔，殼近卵圓形，前端尖橢圓形，後端鈍橢圓形，殼表深黃褐色，佈滿“人”字形或火舌狀深褐色花紋，殼面有自殼頂到腹緣的細密放射肋。殼內乳白色。一般殼高2釐米多，殼寬近4釐米。
營養價值
花甲的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪;它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病;
花甲具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用;花甲燉熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症;常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效;花甲具有利尿的作用，補充豐富的營養物質，有滋陰潤燥的效果和作用。
