煮花生煮多長時間

浸泡好的花生煮五至十分鐘即可，再浸泡兩小時入味；而對於沒有浸泡的花生，煮開之後再煮15—20分鐘左右即可。花生不要煮太長時間，否則軟爛無味，不過老年人可以煮的時間稍微久一些。

煮花生：

煮花生一般指水煮花生，水煮花生是中國一道很普遍很受歡迎的家常涼菜，製作原料有新鮮生花生、冰糖、白胡椒籽等。煮花生既是宴席涼菜的必點菜之一，又是小餐下酒菜的最佳選擇。

煮花生製作方法：

用料：

花生1公斤；八角2個；花椒20粒；香葉3片；桂皮1塊；蔥1根；姜2片；蒜1瓣；鹽20克；生抽5勺；冰糖10克（可減量）；老抽1勺（可以不放）；幹辣椒1個（可以不放）。

做法：

1、購買新鮮飽滿的帶殼花生，這一袋是1公斤。如果花生減量，上面的配料也請酌量減少。

2、清水洗乾淨花生，挑出空殼及壞掉的花生。

3、這一步最麻煩，但是也最關鍵。把每一個花生捏出一個小口，以便入味。

4、把洗淨、瀝乾水、捏過小口的花生加入所有調料放在一口大鍋內，加清水莫過花生，將調料和花生均勻攪。

5、大火煮開，轉小火煮半小時，煮的過程中最好也翻攪一下，使所有花生都浸泡在調料水裏。

6、煮好的花生燜在調料水裏過夜，第二天就可以吃。