蕎麪蔬菜卷的做法

蕎麪富含較高的營養成分，有抗氧化，抗衰老的功效。蕎麪蔬菜卷是一種小吃，其鹹鮮味美，口感勁道，很受大衆的喜愛。下面就給大家介紹蕎麪蔬菜卷的做法。

工具/材料

蕎麪100克，土豆粉200克，雞蛋2個，生菜100克，雞肉100克，蔥姜鹽，味極鮮醬油適量。

操作方法

把蕎麪和土豆粉放盆裏備用。

給面盆里加入適量清水，用筷子攪拌均勻，製成稍稠的麪糊。

取一個蒸盤，給盤底滑一層胡油，放開水鍋里加熱，然後舀適量麪糊倒入蒸盤中攤平。

再把蒸盤放開水鍋裏，隔水蒸到麪餅起泡爲好，蕎麪餅就蒸熟了。

炒鍋裏放入花生油，等油五成熱時，放入蔥、姜、鹽，醬油炒香，製成調味汁。

把雞蛋磕入油鍋中炒散，生菜洗淨撕成小片，熟雞肉撕成絲

把雞蛋，生菜片，雞肉絲全部放入盆裏，攪拌均勻。

把蒸熟的蕎麪餅取出放案板上，給麪餅的一側放上蔬菜。

再從一面向上捲起，捲成一個筒狀。

再把蕎麪卷，用刀切成小塊放盤裏，把做好的調味汁澆在蕎麪捲上，這樣蕎麪蔬菜卷就做好了。