菠蘿炒鴨的家常做法

菠蘿炒鴨，酸甜可口，下面分享一下具體的操作方法。

工具/材料

鴨肉、菠蘿、植物油、鹽、蔥薑蒜、辣椒、醬油、料酒、雞精

操作方法

將鴨肉洗淨，剁成塊狀，放入盤中。

鍋中加入適量清水，將鴨肉放入，煮至沸騰。

將鴨肉撈出放入冷水中清洗幾遍，撈出，放入盤中。

鍋中加入適量植物油，燒熱七成熟左右，放入少許蔥薑蒜、辣椒煸炒。放入鴨肉，上下翻炒均勻。加入適量的鹽。

往鍋中放入適量的菠蘿塊，繼續翻炒。倒入適量的醬油、料酒、清水，大火進行燉煮。

待鍋中的食物熟透之後，加入少許雞精。翻炒一分鐘左右，即可盛出。