臘腸炒胡蘿蔔的家常做法

冬天就是吃臘腸的季節，吃了臘腸就感覺快要過年了。因爲每年過年，家裏都會有臘肉和臘腸，這些都是中國的傳統美食，蘊含着濃濃的中國味。一起來看看臘腸炒胡蘿蔔的家常做法。

工具/材料

臘腸、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、花生油、鹽、清水

操作方法

準備好兩根臘腸、兩根紅蘿蔔、一根蔥、姜蒜適量。

紅蘿蔔削皮，切成絲狀，備用。

買回來的臘腸，要先用溫水清洗一下，然後切成薄片，備用。

姜清洗乾淨，切片；蒜頭去掉蒜衣，切片；蔥清洗乾淨，切成蔥末。

熱鍋下油，放入姜蒜煸香，然後再倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻，讓胡蘿蔔絲都沾上花生油，這樣子就不容易粘鍋。

把胡蘿蔔翻炒三分鐘左右後，即可倒入臘腸，翻炒均勻，加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜。

大概燜5分鐘左右，把胡蘿蔔絲燜軟，就可以關火了，加入少許鹽調味，即可出鍋。撒上少許蔥花，一碟美味的臘腸炒胡蘿蔔就做好了。