桂魚爲什麼比鱸魚貴
桂魚是我國“四大淡水名魚”之一，通常生活在水清的江河湖泊的近底層，桂魚喜歡藏身於水底的石塊之後或繁茂的草叢中，桂魚對水溫也有較強的適應性，在南方和北方水系中都有分佈。
比鱸魚貴的原因
1、桂魚肉質細嫩：桂魚常以其他魚類或者蝦類爲食，在捕食時，桂魚會把食物中的骨頭吐出來，只把肉留在腹中，並且桂魚皮厚肉緊，魚肉中沒有刺，易消化。
2、桂魚養殖成本高：因桂魚以活的魚類和蝦類爲食，養殖成本較高。
3、桂魚產量的減少：餌料魚、桂魚病害等導致桂魚的產量減少。
桂魚吃了有什麼好處
1.延緩衰老
桂魚中含有多種營養成分，如維生素、礦物質，其中礦物質硒和維生素E含量較多，這兩種物質都有一定的抗氧化能力，能在一定程度上清除人體內的自由基，有延緩衰老的作用。
2.調理腸胃
桂魚含有豐富的蛋白質、脂肪等，肉質細嫩，易於消化和吸收，還有滋補脾胃的作用，對於兒童、脾胃不好和消化功能差的人來說有一定的調理效果。
3.補血益氣
桂魚性平、味甘，歸脾經，具有補血益氣、強身健體的作用，虛勞羸弱、腸風便血、體弱無力者食用有一定滋補作用。
桂魚和鱸魚哪個好
兩者的營養價值都很高，兩種魚的刺都很少，且營養價值差別不大，可按照個人喜好選擇。
1.鱸魚：含有18.6g蛋白質/100g鱸魚，還含有脂肪，膽固醇，多種維生素，鉀、鈣、鎂、鐵等微量元素。
2.桂魚：含有19.9g蛋白質/100g桂魚，也含有脂肪，膽固醇，多種維生素，以及鈣、磷、鎂、鐵、鋅等微量元素。
桂魚和鱸魚的區別
一、外形不同
鱸魚：體長而側扁，口大，下頜長於上頜，牙細小，前鰓蓋骨後緣有細鋸齒，皮層粗糙，鱗片不易脫落、體背側爲青灰色，腹側爲灰白色，體側及背鰭鰭棘部有黑色斑點。
桂魚：體較高而側扁，口大，下頜明顯長於上頜，頭部具鱗，鱗細小，背鰭分二部分，前爲硬刺，後爲軟鰭條。體黃綠色，腹部灰白色，體側具有不規則的暗棕色斑點及斑塊。
二、功效不同
鱸魚性平，味甘，歸肝、脾、腎經，有補肝腎、益脾胃的作用，對於消化不良、脾虛瀉痢、水腫、胎動不安有一定效果。
桂魚味甘，性平，歸脾、胃經，有益脾胃、補氣血的作用，對於營養不良、飲食不香、體質衰弱、脾胃氣虛的人有一定效果。
