蘿蔔的葉子能吃嗎

小蘿蔔的葉子能不能吃

嫩的蘿蔔葉子是可以吃的。相比之下，蘿蔔的葉子比蘿蔔本身味道更濃郁，吃起來微微帶一點辣味，但是不像蘿蔔皮那樣辣。如果蘿蔔葉子比較老，那就丟掉不要吃或者是和蘿蔔一起切碎了用開水燙一下，再包蒸餃或者包包子是可以的，但是如果涼拌或者是做其他口味的，吃起來口感偏硬，味道不太好。蘿蔔葉子的營養成分也還非常不錯，不僅風味好，營養也很高適合吃。

農村在快進入冬天吃蘿蔔的時候，都會把新鮮比較嫩的蘿蔔葉子切下來，放在通風陰涼的地方晾乾，然後到冬季的時候用開水沖泡焯燙熟了炒菜或者是做餃子餡兒。不過蘿蔔葉子的味道比較濃郁，相比之下很多人可能適應不了蘿蔔葉子的味道，但是愛吃的人來說是一種非常不錯的美味，而且曬乾了的蘿蔔葉子也是別有一番風味，吃起來和新鮮的是兩種口感。

蘿蔔葉子可以說是一種營養價值比較高的食物，但大多數時候人們都忽略了它的營養價值，因爲本身它的味道雖然很濃郁，但有些人是適應不了那種辣乎乎的氣味。所以有的時候基本上都是沒有人吃蘿蔔葉子的。只有喜歡吃的人才會把蘿蔔的葉子保留下來。那好吃的蘿蔔葉子是那種櫻桃蘿蔔，剛拔下來的小蘿蔔買回來之後直接放在清水裏面洗乾淨。連同葉子一起切碎或者是用刀拍開再放上點大醬和香油涼拌特別好吃。

這種小櫻桃蘿蔔的葉子如果用來吃，餡兒也是非常不錯的，而且相比之下味道要比大蘿蔔的葉子稍微短一些，一般人都能接受，不過如果用蘿蔔葉子吃，蒸餃或者包子一定要配上豬油或者是多放點肥肉餡，這樣吃起來更香，本身蘿蔔葉子就是屬於刮油的食物，缺油不好吃，所以就算不放肉也要適量多放一些油，吃起來口感更加爽滑。