芝麻粉保質期多久

芝麻粉保質期爲12個月左右。芝麻粉易受真菌及細菌污染，生成有害物質，另外芝麻粉含多元不飽和脂肪酸，如保存不當易氧化變質，故芝麻粉應密封存放在陰涼的地方。

如何辨別真假黑芝麻:

只要找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。也可用打溼的手絹或紙巾辨真僞，在溼紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。

黑芝麻浮在水面上存在有幾種可能性:

1、芝麻發育不飽滿，芝麻裏面比較空，就算新鮮芝麻也會浮在水面上；

2、被蟲子偷吃了的芝麻，芝麻裏面已經生了蟲子，只剩下殼了；

3、飽滿的好的芝麻也有可能漂浮，不過只要用手攪拌下，就會沉下去。