白斬雞的家常做法

工具/材料

走地雞、紅棗、姜、蒜頭、醬油、花生油、鹽、香蔥

操作方法

準備好所有材料：走地雞半隻，紅棗12顆，姜適量、蒜頭一瓣、香蔥一根。

提前燒開一鍋水，備用。

紅棗清洗乾淨，然後把雞肉、紅棗、薑片，一起放入開水中，大火煮。

雞肉不能煮太久，要看好時間，半邊雞大概煮20分鐘就可以了。
可以先把雞肉撈起來，用筷子插雞腿位置，如果沒有血水出來，就是熟了。

香蔥，蒜頭，姜，剁碎，備用。

熱鍋下油，然後把火關掉。
再放入蒜蓉和薑末，加入少量的鹽、醬油，攪拌均勻。
最後加入香蔥。

就可以得到白斬雞的醬料了。

最後一道功夫就在斬雞了，雞先撈起來，放涼後就可以斬了。
斬好後，即可開始享用美味有嚼勁的走地雞啦。