羊油怎麼熬

羊板油洗淨放入鍋內翻炒出油時將火調小熬，讓板油慢慢的將油煉出，油渣呈乾癟黃色時，關火將油渣濾除，羊油中加入辣椒醬、花生油和鹽，繼續小火慢慢的熬製，邊熬邊攪拌至辣椒醬暗紫色，聞到濃濃的香辣味道時即可關火，關火後晾涼10分鐘，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中，羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏保存。

羊油、辣椒醬、花生油、鹽

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、熬羊油

將羊板油洗淨後放入鍋內翻炒，羊板油開始出油時將火調小熬，讓羊板油慢慢的將油煉出。

2、油渣濾除

羊當鍋中的油渣呈乾癟黃色時，關火晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩倒入另一隻不粘的小鍋中，將油渣濾除。

3、加入辣椒醬繼續熬製

羊油中加入辣椒醬、花生油和鹽，小火慢慢的繼續熬製，邊熬邊攪拌至辣椒醬暗紫色，聞到濃濃的香辣味道時即可關火。

4、凝固保存

關火後晾涼10分鐘，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中，羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏保存。

總結:

將羊板油洗淨後放入鍋內翻炒，羊板油開始出油時將火調小熬，讓羊板油慢慢的將油煉出，當鍋中的油渣呈乾癟黃色時，關火將油渣濾除，羊油中加入辣椒醬、花生油和鹽，小火慢慢的繼續熬製，邊熬邊攪拌至辣椒醬暗紫色即可關火。關火後晾涼10分鐘，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中，羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏保存。