豬肝粥的做法

豬肝洗淨後用加入料酒、澱粉、薑末、蔥花和鹽醃製10分鐘，熱鍋後分散投入豬肝片，翻炒1分鐘至半熟，撈出控油備用，在鍋中加入清水、大米煮開，小火熬煮30分鐘後加入豬肝片，繼續小火熬煮10～20分鐘，加入適量調料即可。

準備食材：豬肝、大米、食用油、鹽、味精、澱粉、小蔥、生薑、料酒

1、將大米、豬肝、小蔥洗乾淨，豬肝切成薄片，小蔥切成蔥花，生薑切碎，將豬肝放入碗中加入適量料酒、澱粉、蔥花、薑末和少許鹽、攪拌均勻，醃製10分鐘。

2、在鍋中熱油，分散投入豬肝片，翻炒1分鐘左右，至豬肝半熟，撈出控油。

3、鍋中加水倒入大米，煮開後轉小火熬煮30分鐘，大米煮開時放入豬肝片，繼續小火煮10～20分鐘，加入味精和鹽調味後即可。