鹽焗豬肝怎麼做

豬肝處理乾淨，用廚房紙巾吸乾水分備用。在鍋內平鋪一層粗鹽，並在粗鹽上撒上少許花椒。蓋上鍋蓋，中小火加熱至鍋中鹽發出沙沙的響聲。將豬肝放入鍋內，蓋上鍋蓋中小火焗。10分鐘後開蓋，給豬肝翻身，再蓋上鍋蓋繼續焗10分鐘。用筷子擦入豬肝最厚部位，拔出筷子無血色，即可關火出鍋。

豬肝一斤

粗鹽適量、花椒少許

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、處理豬肝

豬肝處理乾淨，用廚房紙巾吸乾水分備用。

2、制花椒鹽

在鍋內平鋪一層粗鹽，並在粗鹽上撒上少許花椒。

3、蓋上鍋蓋加熱花椒鹽

蓋上鍋蓋，中小火加熱至鍋中鹽發出沙沙的響聲。

4、小火鹽焗豬肝

將豬肝放入鍋內，蓋上鍋蓋中小火焗。

5、豬肝翻面再焗

10分鐘後開蓋，給豬肝翻身，再蓋上鍋蓋繼續焗10分鐘。用筷子擦入豬肝最厚部位，拔出筷子無血色，即可關火出鍋。

總結:

豬肝處理乾淨，用廚房紙巾吸乾水分備用。在鍋內平鋪一層粗鹽，並在粗鹽上撒上少許花椒。蓋上鍋蓋，中小火加熱至鍋中鹽發出沙沙的響聲。將豬肝放入鍋內，蓋上鍋蓋中小火焗。10分鐘後開蓋，給豬肝翻身，再蓋上鍋蓋繼續焗10分鐘。用筷子擦入豬肝最厚部位，拔出筷子無血色，即可關火出鍋。