豬臉肉怎麼做

豬臉肉的做法有很多種，有香辣豬臉肉，筍乾炒臘豬臉等等，做法爲：

一、香辣豬臉肉

主料：臘豬臉肉300克，輔料：幹辣椒100克，調料：植物油適量、蔥1棵、姜3片、蒜3瓣、花椒10粒、料酒2勺。

製作步驟：

1、將幹辣椒切成小段，姜蒜切好備用

2、臘豬臉提前煮熟後切片備用

3、熱油爆香花椒後濾出，下入姜蒜炒香後下幹辣椒

4、加入切好的臘豬臉同炒，起鍋前加入蔥花即可。

二、筍乾炒臘豬臉

主料：臘豬臉200克、筍乾300克。輔料：小米辣兩根、幹辣椒適量、蔥薑蒜適量、生抽鹽糖適量。

製作步驟：

1、筍乾涼水泡兩小時，洗淨鹽分切段。生臘豬臉溫水泡兩小時，洗淨開水蒸半小時，晾涼切片

2、蔥小米辣切碎，蒜切片。薑切片，幹辣椒切段

3、熱鍋放入油，下薑片後放入蔥薑蒜小米辣翻炒後，放入筍乾和臘豬臉（也可以先把臘豬臉片先過油炒下），再放入生抽，適量糖提鮮，起鍋即可。