豬肉怎麼炒才嫩

炒豬肉想要嫩可以在醃製時加入適量嫩肉粉，這樣豬肉無論怎樣炒都會非常嫩；在炒肉前，將肉用澱粉醃製十分鐘再炒，做出來的肉也會比較嫩；在醃製肉的時候加入少許食用鹼，炒肉時肉也會比較嫩。

豬肉

嫩肉粉、食用鹼、澱粉

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、加嫩肉粉

炒豬肉想要嫩可以在醃製時加入適量嫩肉粉，這樣豬肉無論怎樣炒都會非常嫩。

2、加澱粉醃製

在炒肉前，將肉用澱粉醃製十分鐘再炒，做出來的肉也會比較嫩。

3、加食用鹼

在醃製肉的時候加入少許食用鹼，炒肉時肉也會比較嫩。

總結:

炒豬肉想要嫩可以在醃製時加入適量嫩肉粉，這樣豬肉無論怎樣炒都會非常嫩；在炒肉前，將肉用澱粉醃製十分鐘再炒，做出來的肉也會比較嫩；在醃製肉的時候加入少許食用鹼，炒肉時肉也會比較嫩。