滷豬蹄怎麼做

滷豬蹄怎麼做

食材：

豬蹄600克、大蔥1段、生薑1塊、幹辣椒25克、沙姜4克、八角5克、丁香1克、白扣4克、茴香籽5克、香葉4片、白芷4克、草果8克、陳皮8克、桂皮5克、花椒4克、香茅草2克、料酒2湯匙、老抽1湯匙、糖色1湯匙

滷豬蹄的家常做法：

1、將全部的香料食材裝入紗布中，捆好；

2、豬蹄洗淨，姜拍開，大蔥切段；

3、豬蹄放入鍋中，加花椒1克、料酒1勺煮沸，撈出洗淨；

4、鍋中放入適量清水，放入蔥段、姜、香料包、料酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、鹽2勺、雞精1勺煮沸，放入豬蹄；

5、豬蹄煮2小時即可。

小貼士：

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。