月餅是怎樣做出來的

怎麼做月餅

月餅是一種非常美味的糕點，臨近中秋節如果不想吃外面購買的月餅，那麼我們也可以在家裏面自己製作月餅，製作月餅的方法也非常的簡單，具體步驟圖如下。

製作月餅需要準備的食材有紫薯，白糖，大米粉，糯米粉，豆沙餡。

首先我們需要將準備好的紫薯削皮清洗乾淨之後，把紫薯切成薄薄的薄片，然後起鍋燒水放入蒸籠，在涼水的時候就需要把切好的紫薯片放入蒸籠中，去上鍋蒸，蒸熟之後我們需要把紫薯放到容器裏面，把它搗成紫薯泥，再倒紫薯的時候，我們可以在紫薯裏面加入適量的白糖，如果你喜歡吃偏甜口味的餡兒，料你就可以多放一點白糖，如果不喜歡那麼甜口味的，可以適量的少放一點白糖。

把紫薯壓成泥之後，我們再加入50克左右的大米粉，100克左右的糯米粉均勻的攪拌，然後揉成一個光滑的麪糰。

不好的紫薯麪糰，我們把它分成均勻的小劑子，然後把它捏成一個圓餅，加入我們提前準備好的豆沙餡料，把它搓成一個光滑的小球，把提前準備好的月餅模具把做好的紫薯球放入到模具中壓成月餅的形狀，然後放入蒸籠中，水開之後蒸8~10分鐘就可以出鍋食用，味道非常的好吃。

製作月餅的方法也有多種，並且製作月餅的食材也有多種，我們上面分享的是用紫薯來製作的月餅，我們下面再來分享一種用南瓜製作的月餅，步驟也非常的簡單。

首先我們將準備好的南瓜去皮，把它切成薄片狀上鍋去蒸，蒸熟之後我們把蒸熟的南瓜搗成，你在到南瓜的時候，我們再加入適量的白糖。

搗成泥狀之後，我們再加入100克左右的麪粉以及200克左右的糯米粉，把它們攪成面絮狀之後再揉成一個光滑的麪糰之後，再分成大小均勻的面劑子，把每一個面劑子都按壓成一個小餅。

再讓小餅均勻的沾上一層糯米粉，這樣可以防止粘連，我們在放入餡料的時候可以準備蛋黃餡料或者是豆沙餡料以及果仁餡料，做好的月餅，放入模具中，把它壓成月餅的形狀再上鍋去，蒸這樣一道美味可口的月餅就製作而成。