提醒大家多吃這6種鹼性食物 營養解秋乏 潤燥又降火

秋季的來臨，很多人可能會感到乏力、疲憊，甚至容易出現一些不適。爲了保持身體的健康和活力，可以通過飲食來調節體內的酸鹼平衡，增加身體的鹼性，從而緩解秋季乏力和潤燥，同時降低體內火氣。將介紹六種鹼性食物，以及它們的製作方法，幫助您在秋季保持身體的平衡和活力。

一、黃瓜

黃瓜是一種常見的鹼性食物，它含有豐富的水分和維生素，能夠幫助降溫解暑，潤燥生津。製作簡單的脆黃瓜的方法：

1. 將黃瓜洗淨，切成薄片。

2. 在黃瓜片中撒上適量的鹽，醃製10分鐘，以幫助黃瓜出水。

3. 擠去多餘的水分，確保黃瓜變得更脆。

4. 燒熱少量油，加入蔥花爆香，加入黃瓜片翻炒，撒上一些雞粉即可。

這道脆黃瓜的口感鮮脆，充滿了清爽的味道，是一道簡單又美味的小菜。

二、海帶

海帶是一種富含鹼性物質的海產品，它富含纖維素和微量元素，有助於調節體內的酸鹼平衡。製作油酥海帶的方法：

1. 將幹海帶絲提前用清水浸泡一小時。

2. 鍋中加水，燒開後下入海帶絲焯水，撈出瀝乾水分。

3. 製作辣椒蒜蘸料，將大蒜切碎，小紅椒切圈，加入碗中，加入醬油、醋、白糖和鹽。

4. 燒熱油，將蒜料炒香，將海帶絲和胡蘿蔔絲加入碗中，澆上辣椒蒜油拌勻即可。

這道油酥海帶既美味又健康，是一道適合秋季的涼菜。

三、蓮子

蓮子是一種珍貴的食材，它富含鹼性物質，有助於清熱解暑，滋潤身體。製作蓮子糕的方法：

1. 在碗中加入牛奶和玉米澱粉，攪拌均勻備用。

2. 將蓮子蒸熟後榨汁，加入牛奶和淡奶油，加入冰糖，煮至濃稠。

3. 倒入剛調好的粉水，快速攪拌至黏稠後倒入模具中。

4. 冷藏1小時，表面淋上桂花蜜即可食用。

這道蓮子糕既美味又滋補，是秋季的營養佳品。

四、香菇

香菇是一種天然的鹼性食物，它富含膳食纖維和蛋白質，有助於降低體內的酸性物質。製作豆腐香菇燉河蝦的方法：

1. 清洗幹香菇，用溫水浸泡半小時，保存泡香菇的水。

2. 將豆腐切成小塊，焯水後撈出過冷水並瀝乾水分。

3. 熱鍋加少許油，將河蝦炒至外殼變紅，備用。

4. 熱鍋加油，爆香蔥姜，加入香菇炒勻，加入豆腐和泡香菇的水，燒開。

5. 加入鹽、料酒、生薑、大蒜，燉十分鐘，加入炒好的河蝦，撒上蔥花即可。

這道豆腐香菇燉河蝦既鮮美又下飯，是秋季的美味選擇。

五、核桃

核桃是一種富含鹼性物質和不飽和脂肪酸的堅果，有助於維持酸鹼平衡和心血管健康。製作雜蔬核桃炒雞丁的方法：

1. 將雞胸肉切成丁，醃製15分鐘。

2. 準備南瓜、玉米、核桃仁和黃瓜，切成適當大小的塊和丁。

3. 先炒香核桃仁，炒雞丁，加入黃瓜、玉米，調入叉燒醬等調味料，加入核桃仁，快速翻炒後即可出鍋。

這道雜蔬核桃炒雞丁既豐富又美味，是秋季的營養佳餚。

六、栗子

栗子是一種傳統的秋季食材，它富含鹼性物質，有助於潤肺止咳，降火解渴。製作栗子燉羊肉的方法：

1. 將羊肉切塊，焯水後撈出，備用。

2. 剝去栗子外皮，將薑片切碎，準備白蘿蔔、香菜和調味料。

3. 在鍋中加水，放入白蘿蔔和羊肉，燒開後轉小火，燉煮一段時間，撈出瀝乾。

4. 熱鍋加油，爆香蔥姜，加入羊肉，加入桃園建民西瓜醬等調味料，燉至入味。

5. 加入栗子、枸杞，撒上香菜即可。

這道栗子燉羊肉既醇厚又溫暖，是秋季的美味滋補品。

在秋季，飲食對於維持身體的健康和平衡至關重要。通過多吃鹼性食物，如黃瓜、海帶、蓮子、香菇、核桃和栗子，可以幫助我們調節體內的酸鹼平衡，增加體內的鹼性，從而緩解秋季乏力、潤燥降火，提神解乏。同時，這些食物也提供了豐富的營養，有助於維持身體的健康。在秋季餐桌上多添加這些美味的鹼性食物，將有助於您度過一個健康愉快的秋季。