板栗燒鴨的做法

板栗燒鴨怎麼燒

食材：

老鴨塊500克、板栗肉100克、生薑5片、幹辣椒3個、大蔥10克、小蔥2根、食用油15克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1個、香葉1片、花椒10粒

板栗燒鴨的做法：

1、大蔥切段，幹辣椒剪斷；

2、鍋中水燒開，下入鴨塊，再加入姜2片、料酒、小蔥，焯水10分鐘左右，撈出瀝乾；

3、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，下入姜3片、八角、幹辣椒、花椒炒出香味，放入鴨肉煸炒出油；

4、接着加入鹽、生抽、老抽炒勻，再加適量清水、香葉、板栗煮沸，中小火燜煮1小時左右；

5、最後調入鹽，再煮15分鐘盛出即可。

小貼士：

板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。板栗能緩解骨質疏鬆、動脈硬化、止血活血、養胃益脾、強筋補腎等。