煲雞湯放什麼材料

煲雞湯放什麼材料的答案是：可以加入花椒，大料，生薑，蔥，陳皮，食鹽。

煲雞湯可以放花椒，大料，生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。放入材料後，不但營養味美，還能增進食慾、助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍—起燉湯，可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。

配料適用範圍

做清燉雞湯─般只要放姜和大料即可。

煲簡單的雞湯可以放生薑、蔥、陳皮、食鹽等。放入這些材料後，不但能使雞湯營養味美，還能增進食慾，也有助於消化。

如果想使雞湯的營養價值更高，使雞湯裏的內容更豐富，也可以和很多食材搭配一起燉，比如香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等，不僅可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。

注意事項

燉雞湯一般需要燉1-1.5小時，燉的時間越長，其營養成分反而會逐漸降低。

燉雞湯時，宜冷水下鍋，且水量要加足，不可中途添水。

燉雞湯最好選用老母雞進行燉煮，因爲老母雞的肉質會比較鮮嫩，而且燉出來的雞湯會更鮮美，營養更豐富。

營養價值

最好用老母雞，香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率，雞湯有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。

如果不吃雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。