粘豆包用什麼面做的

粘豆包是用粘玉米麪、糯米麪或黃米麪製成。用糯米麪和玉米麪的比例是1：1，粘豆包的豆餡最早是用紅芸豆，現在也常用紅小豆來做，煮熟豆子加糖搗成陷，攥成丸子大小，用發酵好的麪包餡，蒸15至20分鐘即成，蒸的時候擺放可親密無間，但裝盤時要用小竹板蘸開水分開。

可以用玉米麪。

製作粘豆包是用玉米麪製作而成的，還可以用黃米麪或者是糯米麪來做，比例搭配好，裏面添加的豆沙餡可以用紅小豆來做，也可以用紅芸豆來做，把豆沙餡和黃米麪或者是粘魚裏面包在一起，然後再放到鍋中蒸熟以後來吃。

製作粘豆包需要用到發酵劑，一般有三種，小蘇打就是其中一種，但是製作粘豆包用乾酵母粉會更好一些，因為小蘇打製作以後口感方面會受到影響，也會讓麪粉裏面的一些營養物質被破壞掉，所以不要用小蘇打。

所需食材：紅豆半碗、紅棗適量、白糖4勺、糯米粉適量。

1、紅豆比較難煮熟，可以提前將紅豆清洗乾淨後浸泡，最好浸泡4個小時以上，這樣的紅豆更容易煮熟，電飯鍋中加入紅豆和清水，煮40分鐘左右即可。

2、紅棗沖洗乾淨，對半切開，取出棗核後切碎，可以根據自己的喜好來決定紅棗碎的大小。

3、煮熟的紅豆用濾網撈出控水後，趁熱加入白糖、紅棗碎，少量多次加入糯米粉，攪拌均勻，太乾的話可以加入少量的紅豆湯。

4、用手將混合料團成大小均勻的圓球，放入糯米粉中滾一滾，使表面均勻的粘上糯米粉。

5、蒸鍋加入適量的水，墊上硅油紙避免粘豆包粘篦子，將裹好糯米粉的粘豆包放在硅油紙上，蒸15分鐘左右即可，香甜軟糯的粘豆包就做好了。