肉絲榨菜炒扁豆怎麼做好吃
來源:趣味百科館 1.56W
主食材:榨菜50克,扁豆15根,雞胸肉1/3塊。
配料:紫皮葱頭35克,鹽適量,美極鮮10毫升,雞1克,姜12克,蒜3瓣,調和油15毫升,八角2瓣,料酒5毫升,胡椒粉1克,生抽8毫升,玉米澱粉少許。
步驟1:扁豆角洗淨摘去兩頭,燒開水將豆角焯一下。
步驟2:雞胸肉切成條,加入料酒、胡椒粉、生抽、玉米澱粉和少許水打勻醃製。
步驟3:榨菜洗淨切成絲。(榨菜要買淡鹽的)
步驟4:葱頭和姜、蒜切成絲。
步驟5:扁豆角也切成絲。
步驟6:起鍋,加入油和八角小火煸出香味。
步驟7:將醃製好的肉下鍋滑散至變色盛出。
步驟8:加入姜蒜小火煸出香味。
步驟9:加入榨菜炒香。
步驟10:加入扁豆翻炒勻。
步驟11:加入葱頭翻炒勻。
步驟12:加入肉、鹽、雞粉和味極鮮翻炒勻既可。
步驟13:炒好的菜。
步驟14:裝盤的菜。