鶴沖天是什麼茶

鶴沖天是白茶。鶴沖天是採摘鮮嫩芽葉，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後製成的，茶芽完整、滿身披毫、毫香清鮮，沖泡後湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘，與白茶特點相同。

鶴沖天之所以叫做鶴沖天，是因爲鶴沖天茶在沖泡後會冒出白氣嫋嫋的茶霧，看上去宛如水中的一隻仙鶴一飛沖天，茶霧散盡後留下又有清新的茶香氣息，給予人縹緲之感。

白茶主要產區在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷、等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序，萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。