牛的品種有哪些?

牛的品種有野水牛、野牛、水牛、黃牛、家牛、爪哇野牛、野犛牛、歐洲野牛、美洲野牛、非洲野水牛、荷蘭牛、短角牛、海福特牛、安格斯牛、西門塔爾牛、丹麥紅牛、瑞士褐牛、濱湖水牛、溫州水牛、德昌水牛、黑白花奶牛、蒙古牛、秦川牛、晉南黃牛、南陽牛、延邊牛等等。

野水牛：野水牛是偶蹄目、牛科、水牛屬的野生動物。頭體長240-280釐米，肩高160~190釐米，體重800~1200千克，主要生活在草原、沖積平原和沼澤地。

野牛：野牛棲息在熱帶、亞熱帶的山地森林和草原中，最高海拔可達2000米左右。一般在晨昏活動，喜羣居，性情兇猛，以草、樹葉、嫩枝、竹筍和樹皮等爲食。聽覺和嗅覺靈敏。

水牛：水牛多棲息於原始森林和沼澤地，單獨或成對或結小羣活動，晨昏覓食水生植物。

牛的品種有哪些?

牛主要分爲乳用品種、肉用品種、役用品種、兼用品種四類，其中乳用品種有荷蘭牛、更賽牛等，肉用品種有夏洛來牛、無角紅牛、肉牛王等，役用品種有黃牛、水牛、南陽牛等，兼用品種有西門塔爾牛、丹麥紅牛等。

1、乳用品種

乳用品種的牛有荷斯坦牛、愛爾夏牛、更賽牛等，其中荷斯坦牛的產奶量最高，而且其牛皮較薄、彈性良好，骨骼較細且強壯，養殖荷斯坦牛要將溫度保持在三十度一下、零度以上，避免牛受熱或者凍傷。

2、肉用品種

肉用品種的牛有無角紅牛、德房牛、肉牛王、夏洛來牛、林肯紅牛、格羅維牛等，其中夏洛來牛原產於法國中西部地區，其生長速度較快，體型較大，背毛爲白色或者乳白色，皮膚上帶有褐色斑點。

3、役用品種

役用品種的牛有中國黃牛、水牛、南陽牛、秦川牛等，其中黃牛皮膚爲黃色，頭部較粗重，牛角呈圓形，體格健壯，是養殖較多的一種品種，而水牛皮膚爲灰黑色，常生長在靠近水源的環境中。

4、兼用品種

兼用品種的牛有丹麥紅牛、瑞士褐牛、辛地紅牛、西門塔爾牛、安格勒牛等，其中丹麥紅牛是丹麥的特有品種，是本地牛和安格勒牛、短角牛雜交培育的品種，具有良好的泌乳性和產肉性。

牛的種類有哪些？

（1）黃牛 主要有蒙古牛、秦川牛、晉南黃牛、南陽牛、延邊牛、魯西黃牛、華南黃牛等品種。

（2）奶牛及乳肉兼用牛 奶牛主要有荷蘭牛、娟姍牛和中國黑白花奶牛；乳肉兼用品種主要有三河牛、中國草原紅牛和新疆褐牛。

（3）水牛 主要有中國水牛（如濱湖水牛、溫州水牛、德昌水牛）、摩拉水牛，尼裏和瑞菲水牛等品種。

（4）犛牛和犏牛 國內主要有九龍犛牛、西藏高山犛牛等。

（5）肉用及兼用牛 主要有短角牛、海福特牛、夏洛特牛、安格斯牛、西門塔爾牛、利木贊牛等。

牛的種類有哪些呢?

牛的種類：

1、魯西牛

原產山東西部地區。該牛體軀高大，身銷短，骨骼細，肌肉發達，背腰寬平，側望爲長方形。被毛淡黃或棕紅色，眼圈、口輪和腹下、四肢內側爲粉色。毛細，皮薄有彈性，角多爲“龍門角”和“八字角”。成年公牛體重400～650kg，母牛350～450kg，育肥牛屠宰率達50～55%。肉質細嫩良好，受到外商好評。

2、南陽牛

原產河南南陽，體高力大，肌肉豐滿。公牛頭部雄壯方正，有凹溝，頸短，髻甲高母牛頭清秀，多凸起，口大，方正平齊。毛和角爲紅白、草白或黃色。成年公牛體重405kg左右，母牛330kg左右，屠宰率達43.2%。肉質細嫩多汁，味道鮮美。性情溫馴，使役力強。

3、秦川牛

原產秦嶺和關中平原地帶。毛多爲紫紅色和紅色，毛密細軟似錦緞。頭部大小適中，眼大，口方平，角短細緻，頸短皮薄。胸部肌肉發達，背腰平直，腹大而圓，四肢粗大，蹄質結實，身軀長。公牛平均體重575kg，母牛466kg，屠宰率53.9%，淨肉率45%。

4、海福特牛

原產英國海福縣，現已遍佈歐美和亞洲許多國家，是歐美的四大肉牛品種之一。具有早熟、增重快、飼料轉化率高的特點。一般日均增重1.5kg，400天牛體重達500kg，屠宰率67%，淨肉率60%。肉嫩多汁，味美可口。

5、夏洛萊牛

原產法國，後遍佈五大洲。75～120日齡體重達100～200kg，9月齡體重達380kg，27月齡體重達500 kg以上，犢牛生長髮育快，平均日增重1432g，日耗飼料9.26kg，400日齡體重達553kg。

牛有幾個品種？

最早馴化的牛以役用爲主。

以後，特別是18世紀以後，隨着農業機械化的發展和消費需要的變化，除少數發展中國家的黃牛仍以役用爲主外，普通牛經過不斷的選育和雜交改良，均已向專門化方向發展。如英國育成了許多肉用牛和肉乳兼用品種；歐洲大陸國家則是大多數奶牛品種的主要產地。英國的兼用型短角牛傳入美國後向乳用方向選育，又育成了體型有所改變的乳用短角牛。實驗牛品種的選取一般根據試驗需要進行，沒有專門的試驗用牛品系。

現代牛的生產類型可分以下4種：

（一）乳用品種

主要包括荷斯坦牛、娟姍牛、更賽牛等。

（二）肉用品種

主要包括海福特牛、短角牛、安格斯牛、夏洛來牛、利木贊牛、契安尼娜牛、林肯紅牛、無角紅牛、格羅維牛、德房牛、墨利灰牛，以及近代用肉牛與普通牛雜交育成的一些品種，如婆羅門牛、婆羅福特牛、婆羅格斯牛、聖赫特魯迪斯牛、肉牛王、幫斯瑪拉牛和比法羅牛等。

（三）兼用品種

主要包括兼用型短角牛、西門塔爾牛、瑞士褐牛、丹麥紅牛、安格斯牛、辛地紅牛、沙希華牛和中國的用兼用型短角牛和瑞士褐牛分別改良蒙古牛和新疆伊犁牛而育成的草原紅牛和新疆褐牛等。

（四）役用品種

主要有中國的黃牛和水牛等。有的黃牛也可役肉兼用，如中國的南陽黃牛、郟縣紅牛和魯西牛等。20世紀70年代前水牛在中國一些地方也作乳役兼用。

此外，有些國家還培育成一種強悍善斗的鬥牛品種，主要供比賽用。

牛的種類有哪些

南陽牛：屬於良種黃牛，是大型役肉兼備的品種。 晉南牛：體型高大，公牛長有順風角。 延邊牛：產自吉林延邊，對環境溫度的適應性較強。 秦川牛：是我國優良的地方黃牛品種。 魯西黃牛：是山東地區的良種牛，體驅生長勻稱。

1、南陽牛

南陽牛屬於良種黃牛，是大型役肉兼備的品種，毛色有三種，分別是紅色、紅色和草色，體型比較高大，公牛最大能長到1000公斤以上，肌肉發達且緊湊，肩峯能壟起9釐米左右。

2、晉南牛

晉南牛產自山西汾河下游中的晉南盆地，氣候適宜，並有獨特的飼草方法，因此晉南牛的體型不僅高大，肌肉也十分結實，公牛長有順風角，沒有明顯的肩峯，毛色主要是以棗紅色爲主。

3、延邊牛

延邊牛產自吉林延邊，在東北三省都有飼養，對環境溫度的適應性較強，毛色主要是由不同濃淡的黃色組成，被毛生長緊密且長，骨骼比較堅實，公牛的角向後生長，一般爲一字型或者呈倒八字。

4、秦川牛

秦川牛是我國優良的地方黃牛品種，骨骼尤其粗壯，因此體型高大，體質相對強健且豐滿，毛色主要以紫紅色和紅色爲主，少部分也有黃色，前驅相對於後驅更加壯實，頭部生長方正。

5、魯西黃牛

魯西黃牛是山東地區的良種牛，由於體驅生長勻稱，通常用作役肉兼用，毛色大多是黃色，也有少量棕紅色，公牛的毛色深，牛角大多都是平角，母牛的毛色相對較淺，牛角主要是龍門角。