葫子的做法

葫子的做法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好，比如辣炒葫子、鹹蛋乾貝葫子湯等。

一、辣炒葫子

準備材料：葫子、柿子椒、食鹽、雞精、蔥、姜、調和油、紅尖椒。

做法步驟：

1、葫子一根洗淨，如果很嫩就不用去皮。

2、把葫子切成絲條狀待用。

3、鍋中放油，爆香蔥姜，放入紅辣椒。

4、下葫子絲翻炒。

5、八成熟時加入青辣椒絲。

6、加入鹽、雞精翻炒均勻即可。

二、鹹蛋乾貝葫子湯

材料：葫子600g，鹹蛋2個，油，鹽，乾貝，雞精，胡椒粉，

做法步驟：

1、葫子去皮切絲，鹹蛋打散，蛋黃的部分如果打不散可將黃撈出來用刀切碎，乾貝用溫水泡發；

2、炒鍋倒適量的油，大火燒至十成熱，下入打散的鹹蛋撲出蛋花；

3、將蛋扒開，下入葫子過油炒制；

4、炒至葫子變軟有些出水時，加入半鍋水，乾貝，加兩勺鹽，攪勻，蓋上鍋蓋悶煮；

5、大火燒開後改小火再煮5分鐘，起鍋時加入雞精，胡椒粉調味即可。